銀杏優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培及加工技術(shù)研究

    銀杏優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培及加工技術(shù)研究項目，是河南省1997年重點(diǎn)科技攻關(guān)項目，項目編號為971060119?！≡擁椖繌V泛應用于農業(yè)、林業(yè)、綠化、美化、生態(tài)、科研、醫藥、保健品及食品加工業(yè)。該成果運用植物學(xué)、經(jīng)濟林栽培學(xué)、森林生態(tài)學(xué)、數理統計學(xué)、醫藥化學(xué)、食品加工工藝學(xué)等原理,一是通過(guò)對銀杏資源調查、良種選育與引進(jìn)、快速繁殖嫁接育苗試驗、苗木生長(cháng)規律測定、營(yíng)建豐產(chǎn)林、整形修剪、計劃密植、人工輔助授粉、病蟲(chóng)害綜合防治等項技術(shù)研究，摸索出一套適合我省的銀杏優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)措施，制定出河南省《銀杏種實(shí)豐產(chǎn)林標準》，填補了我省的一項空白；二是通過(guò)對銀杏葉、果的加工技術(shù)研究，研制出了銀杏膠囊、銀杏神茶、條茶、清水銀杏罐頭、銀杏飲料等醫藥保健品。選育、引進(jìn)適于我省栽培的核用銀杏良種12個(gè)、葉用銀杏良種2個(gè)，建立良種采穗圃100hm2。通過(guò)對銀杏良種繁育、快速育苗、豐產(chǎn)林營(yíng)造、早期豐產(chǎn)栽培及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究，良種率達到75%以上。建立示范基地0.13萬(wàn)hm2。該項目成果創(chuàng )造性、先進(jìn)性主要表現在以下幾個(gè)方面：一是核用、葉用銀杏良種選擇處國內領(lǐng)先水平；二是良種苗木快繁技術(shù)屬?lài)鴥仁讋?chuàng )。如一條鞭嫁接扦插育苗技術(shù)、銀杏全光霧扦插育苗技術(shù)、催芽斷根尖育苗技術(shù)、銀杏嫁接苗繁育等技術(shù)；三是銀杏大樹(shù)人工授粉技術(shù)、頂端高接雄枝技術(shù)有效地解決了銀杏授粉難問(wèn)題；四是銀杏幼樹(shù)早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)，實(shí)現了3－5年結果，6－10年豐產(chǎn)的目標；五是銀杏優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培配套技術(shù)研究；六是銀杏種實(shí)豐產(chǎn)林標準制定，填補了我省的一項空白，在國內處于領(lǐng)先水平；七是葉用銀杏豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究；八是銀杏低產(chǎn)林改造技術(shù)研究；九是銀杏葉、果加工技術(shù)研究，銀杏神茶、銀杏膠囊、銀杏條茶等產(chǎn)品在國內均處于領(lǐng)先水平。

銀杏是我國特有的古老孑遺樹(shù)種，果珍材良，用途廣泛，集諸多價(jià)值于一身。銀杏在河南有著(zhù)悠久的栽培歷史，以豫南大別山區分布比較集中。為了充分開(kāi)發(fā)利用銀杏資源，信陽(yáng)市林科所早在1986年就成立了銀杏研究室，專(zhuān)門(mén)從事銀杏栽培及開(kāi)發(fā)利用方面的研究，為大規模發(fā)展銀杏生產(chǎn)作了前期科研貯備工作。進(jìn)入二十世紀九十年代以來(lái)，在省、地各級領(lǐng)導的重視下，地方發(fā)展銀杏生產(chǎn)的積極性空前高漲。1993年全省銀杏生產(chǎn)步入了快速發(fā)展階段。但是，我省對銀杏栽培方面的研究還不夠系統，某些方面的研究工作滯后于生產(chǎn)的實(shí)際需要；銀杏產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用上，開(kāi)發(fā)產(chǎn)品花樣少，特色不突出，規模小，一定程度上抑制了銀杏產(chǎn)業(yè)的持續快速健康發(fā)展，該項目正是為了解決銀杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的實(shí)際問(wèn)題而申報立項的。

該項目2003年9月份通過(guò)了河南省科技廳組織的專(zhuān)家鑒定，意見(jiàn)如下：一、 該項目在引進(jìn)、篩選銀杏品種的基礎上，研究了銀杏一條鞭嫁接育苗、全光霧扦插育苗等快繁技術(shù)，大大加快了銀杏的良種化步伐。二、該項目重點(diǎn)研究了銀杏人工授粉、雌樹(shù)高接雄枝技術(shù)，較好地解決了銀杏授粉難、結實(shí)率低等問(wèn)題；研究了幼樹(shù)早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)，實(shí)現了3－5年結果，6－10年豐產(chǎn)的目標；制定出銀杏種實(shí)豐產(chǎn)林標準，填補了我省的一項空白。三、研究了銀杏種實(shí)和葉加工技術(shù)，開(kāi)發(fā)出銀杏茶、銀杏膠囊、銀杏飲料、銀杏罐頭等系列產(chǎn)品。四、 該項目研究歷時(shí)10多年，累計繁育出良種苗木5000余萬(wàn)株，建設豐產(chǎn)林1330hm2，發(fā)展銀杏種植專(zhuān)業(yè)戶(hù)5031戶(hù)，產(chǎn)生了顯著(zhù)的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。該項目選題準確，研究方法科學(xué)，內容系統全面，在銀杏種實(shí)豐產(chǎn)標準及銀杏產(chǎn)品深加工等方面有所創(chuàng )新，技術(shù)先進(jìn)性和操作性強，在國內同類(lèi)研究中居于先進(jìn)水平。建議在銀杏產(chǎn)品精深加工方面做進(jìn)一步研究，加大推廣應用力度和系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

在取得銀杏栽培系列研究成果的基礎上，從1998年起開(kāi)始銀杏“一優(yōu)雙高”栽培配套技術(shù)的大規模示范推廣工作。重點(diǎn)在羅山、新縣、平橋區、泗河區、光山、商城等縣的20多個(gè)鄉（鎮）推廣應用，建立示范基地1330hm2，繁育良種苗木5000萬(wàn)株，年增收白果15－20萬(wàn)kg，銀杏干青葉20萬(wàn)kg，累計為豫南產(chǎn)區林農增收⒈35億元。銀杏葉、果產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用，共生產(chǎn)銀杏袋泡茶50噸，銀杏葉條茶20噸，銀杏飲料2萬(wàn)件，銀杏膠囊⒈2億粒，累計實(shí)現銷(xiāo)售收入⒈7億多元。

銀杏生產(chǎn)是豫南大別山區農村經(jīng)濟的一項重要產(chǎn)業(yè)，分布廣，栽培面積大，但由于生產(chǎn)上良種率低，管理粗放，單產(chǎn)低，品質(zhì)差，加工產(chǎn)品花樣少，規模小，生產(chǎn)潛力遠未充分發(fā)揮出來(lái)，對山區經(jīng)濟的帶動(dòng)作用不夠。通過(guò)成果的推廣應用，在不擴大現有栽培面積的情況下，可以在短期內迅速提高銀杏良種率，增加銀杏葉、果產(chǎn)量，對提高林農收入，實(shí)現全面建設小康社會(huì )的目標具有重要意義。通過(guò)銀杏葉、果的開(kāi)發(fā)利用，有效延長(cháng)了銀杏產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)了銀杏產(chǎn)業(yè)的持續快速發(fā)展。

據統計，我國年產(chǎn)銀杏種實(shí)2.12萬(wàn)噸，占世界產(chǎn)量的90%以上，并保持5.0-6.0%的年遞增率上升，仍不能滿(mǎn)足國際市場(chǎng)的需求。我國年產(chǎn)銀杏干青葉2.0萬(wàn)噸以上，占世界總產(chǎn)量的70%。近年來(lái)隨著(zhù)科技的進(jìn)步，銀杏葉的價(jià)值陸續被人們所認識和接受，全世界開(kāi)發(fā)銀杏葉制劑已達20多種，產(chǎn)品暢銷(xiāo)不衰，銀杏葉的開(kāi)發(fā)產(chǎn)品產(chǎn)值已達20億美元，形成了一個(gè)有強大生命力的銀杏產(chǎn)業(yè)。銀杏葉、果產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用有著(zhù)廣闊的市場(chǎng)前景.