這一方法主要是通過(guò)人工環(huán)境控制，改變氣體組成達到保鮮的目的。一般氧氣含量控制在0.5％～1.0％，二氧化碳含量控制在5％～10％比較適宜。氧氣含量太高則呼吸速度快，不利于保鮮。氧氣含量太低，則花材會(huì )由于厭氧呼吸而腐爛。

    插花保鮮應注意：

    （1）影響花材保鮮的因素有多方面，既有花材自身方面的，也有環(huán)境條件方面的。無(wú)論采用哪一種保鮮方法，首先應選擇質(zhì)量上乘的花材，要求新鮮，無(wú)病蟲(chóng)為害，如果是有花的花材，花朵最好是開(kāi)放60％時(shí)為好。

    （2）存放花材的環(huán)境因素中，最主要的是溫度和濕度。要求環(huán)境溫度最好接近于最適宜貯藏的溫度，并且周?chē)坏糜挟a(chǎn)生乙烯的果品存在。濕度一般要求相對濕度在85％以上，如果達不到要求，可用塑料薄膜或濕布覆蓋，以改善局部濕度條件。在具體選用哪一種方法時(shí)，應根據具體花材的要求及具有的條件來(lái)選擇。

    （3）要選擇好花瓶。不能把鮮切花插入金屬花瓶中，因為水接觸金屬會(huì )生成一些對花卉有害的物質(zhì)。

    （4）插入的鮮花不能過(guò)密，宜稀疏些。

    （5）最好使水溫保持在20～24℃。鮮花插入花瓶之前，應把鮮花下面的葉子和幼芽去掉，使它們不接觸水。

    （6）鮮花的莖應放在水里斜著(zhù)剪斷。因此莖在空氣里剪斷，微生物就會(huì )隨著(zhù)空氣進(jìn)入切開(kāi)的毛細管，使毛細管很快堵塞，破壞莖的營(yíng)養。此外斜剪形成較大面利于花卉吸收水分。