科  屬： 堇菜科堇菜屬 

類(lèi)  別： 一、二生草本    

產(chǎn)地分布  ：

原產(chǎn)于北歐，西班牙比里牛斯山。
 
 生長(cháng)習性：

喜涼爽環(huán)境，忌高溫。

日照不良，開(kāi)花不佳。

角堇耐寒性佳，生育溫度約10-16℃，栽培土中可先拌入基肥。栽培環(huán)境選擇排水、通風(fēng)、日照良好場(chǎng)所，日照不足植株容易徒長(cháng)柔弱，不易開(kāi)花。

生長(cháng)期每七至十天施一次花肥，幫助植株生長(cháng)?；ㄆ诳蛇m當補充磷鉀肥，可使其花開(kāi)不斷。
  
形態(tài)特征：

有堇紫色、大紅、橘紅、明黃及復色。角堇與三色堇花形相同，但花徑較小，花朵繁密。
 
角堇的植株高度約十至十五公分，莖較短而直立，花徑2.5～4cm。葉為長(cháng)卵形，葉緣有圓缺刻，從葉腋抽出花梗，花頂生，上面有兩片圓瓣，下有三片花瓣，花色千變萬(wàn)化，有整朵花一個(gè)顏色，或是漸層色彩，或者上瓣和下瓣分為兩色，或者花心帶有條紋，或有如貓臉變化，色彩之豐富，令人不禁贊嘆造物者之神奇。

一般很難分清楚角堇（Viola）和三色堇（Pansy）的分別，簡(jiǎn)易的分辨是看花的大小，角堇的花徑約二公分至四公分；而三色堇的花小的有四公分，大的甚至到十一公分左右。

角堇同三色堇相比，有生育期短、耐熱性好的優(yōu)點(diǎn)。

花期因栽培時(shí)間而異。

一般三色堇品種的生育期是15至17周，而角堇的生育期為13至15周，比三色堇的花期提前了2周。角堇的耐熱性要強于三色堇，例如在北京自然栽培環(huán)境中，喜歡冷涼的三色堇在5月份30攝氏度左右的高溫天氣下，會(huì )出現花朵變小、顏色變淺、株形分散等生長(cháng)衰弱的狀況；而耐熱性較強的角堇，其良好的外觀(guān)可一直延續到7月上旬。

角堇的株形較小，花朵繁密，適于叢植，盆栽的時(shí)候可三株拼在一起。

低廉的價(jià)格和良好的耐熱性，使角堇這種流行草花品種，越來(lái)越受到市場(chǎng)的青睞。

同屬品種約有500種，園藝品種較多，花有紫、白、黃、藍、紫等色，近圓形。

角堇的利用很廣泛：

在古歐洲時(shí)就被拿來(lái)當作香水的原料；而在押花的藝術(shù)中，也是相當受到青睞的素材。

在料理上，角堇主要使用花的部位，將糖、花隔層放入瓶中，可作成糖漬蜜餞；用來(lái)點(diǎn)綴http://www.cnefs.com'>蛋糕、或作成果凍、或拌沙拉食用，更能增添不同的視覺(jué)與味覺(jué)效果；在花草茶及香精油的成分中，也可見(jiàn)到她的蹤跡。

多彩多姿的角堇除了作花壇美化、組合盆栽之外，由于她的花小巧玲瓏，作成小品，擺在案邊，也非常賞心悅目.