“漿果之王”沙棘

　　沙棘

　　最佳保健型漿果植物

　　沙棘為胡頹子科植物，性喜干旱，尤其在沙漠地區生長(cháng)良好，它是公認的固沙植物之一，也是我國西北地區最常見(jiàn)的野生植物之一。就其營(yíng)養價(jià)值而言，沙棘可謂是“漿果植物之王”。因為沙棘所含的維生素C相當于普通柑橘的十幾倍，比山楂高20倍，比蘋(píng)果高1000倍。即使人們公認的VC之王——獼猴桃，其VC含量也遠低于沙棘。沙棘的營(yíng)養價(jià)值不僅在于極高的VC含量，更體現在其所含的各種營(yíng)養成分上，如植物黃酮、植物甾醇、各種維生素（尤其抗壞血酸和生育酚類(lèi)含量極高）、水楊酸等有機酸類(lèi)、配糖體類(lèi)和多種不飽和脂肪酸類(lèi)物質(zhì)等?？傊?，西方研究人員稱(chēng)沙棘為“上蒼賜予人類(lèi)的最佳保健型漿果植物”。據國內外研究報道，沙棘干果平均含脂肪11%～36%，沙棘油的主要成分為肉豆蔻酸、軟脂酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸和亞麻酸等。其中不飽和脂肪酸約占沙棘油的70%，而且沙棘油同時(shí)含ω-3、ω-6、ω-7、ω-9等各種不飽和脂肪酸成分，故西方營(yíng)養學(xué)家稱(chēng)沙棘油為“陸地上的魚(yú)油”。

　　國內市場(chǎng)尚未開(kāi)啟

　　作為一種固沙植物，沙棘在我國西北地區曾有廣泛的分布，后來(lái)隨著(zhù)耕地的無(wú)序擴張，野生沙棘林面積一度銳減，導致西北地區水土流失嚴重和土壤的沙化。自1985年以來(lái)，我國農業(yè)部門(mén)在西部華北等干旱地區大力提倡種植沙棘，以此減少水土流失和保護土壤。據報道，截止到2010年，我國已擁有人工沙棘林3000多萬(wàn)畝，從而成為全球最大的沙棘栽培國。目前，我國無(wú)論是沙棘種植面積，還是沙棘果年產(chǎn)量，均居世界第一。國內已有大大小小的沙棘果加工廠(chǎng)約3000家，沙棘下游產(chǎn)品的年產(chǎn)值接近20億元人民幣。據有關(guān)部門(mén)公布的統計數字，僅青海省的沙棘鮮果年產(chǎn)量已達30萬(wàn)噸，以青海沙棘種植面積占國內沙棘總栽培面積的22%推算，目前國內沙棘鮮果年產(chǎn)量至少有130萬(wàn)～140萬(wàn)噸之多。

　　但據了解，我國沙棘果下游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)至今仍處在低級階段，即榨汁和榨油（沙棘油）并大量出口海外市場(chǎng)。沙棘類(lèi)保健產(chǎn)品在國內市場(chǎng)上的著(zhù)名度遠不如枸杞、靈芝和蟲(chóng)草等保健產(chǎn)品。除藥學(xué)或植物學(xué)等專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員外，很多國人甚至不知道我國還有沙棘這樣的天然保健型漿果植物存在。據分析，這一情況與沙棘果汁口味極酸有關(guān)（據說(shuō)沙棘果汁的酸度比普通橘子汁高出十幾倍），盡管其營(yíng)養價(jià)值極高，但作為一種天然果汁，沙棘很難調配出適口的飲料，這就是沙棘果汁難以推廣的原因吧。

　　國外市場(chǎng)的寵兒

　　值得注意的是，上世紀80年代至今，沙棘一直是國外保健食品業(yè)的寵兒。國外開(kāi)發(fā)沙棘下游產(chǎn)品的經(jīng)驗和做法的確可供國內有關(guān)部門(mén)和企業(yè)參考、仿效。

　　在國外，市場(chǎng)上形形色色的沙棘類(lèi)保健產(chǎn)品可謂是琳瑯滿(mǎn)目。如：沙棘類(lèi)口服保健品、沙棘油護膚產(chǎn)品、沙棘抗衰老保健產(chǎn)品和沙棘美容保健品等。據悉，目前國外市場(chǎng)上新開(kāi)發(fā)的沙棘類(lèi)保健及美容產(chǎn)品主要有：Sibu活性水，一種沙棘飲料新產(chǎn)品，含沙棘提取物等活性物質(zhì)，可恢復身體疲勞；沙棘軟膠囊，可抗皮膚衰老；沙棘面霜（含沙棘果油），可保持面部皮膚的嫩白；沙棘油ω-7軟膠囊，可預防心肌梗死或腦中風(fēng)等急性心血管疾病的發(fā)生；沙棘減肥食品（沙棘油能有助于減輕體重，故有直接減肥作用）；治療干眼癥的滴眼劑。這些新開(kāi)發(fā)的沙棘果延伸產(chǎn)品在國外市場(chǎng)上非常暢銷(xiāo)。

　　發(fā)展潛力巨大

　　與國外欣欣向榮的沙棘保健市場(chǎng)相比，我國市場(chǎng)上絕大多數的沙棘保健產(chǎn)品仍停留在沙棘茶、沙棘膠囊等健康訴求并不十分吸引人的老產(chǎn)品上。因此，沙棘類(lèi)保健產(chǎn)品之所以“墻內開(kāi)花墻外香”，究其原因就在我國企業(yè)對沙棘的下游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度還不夠大。

　　令人欣慰的消息是，我國高校研究人員不久前已在提取出沙棘油的沙棘果渣滓里進(jìn)一步提取出沙棘黃酮和沙棘多糖等重要物質(zhì)。據了解，沙棘黃酮具有治療高血壓和高血脂等心血管保健作用，而沙棘多糖則是一種非常出色的天然降血糖物質(zhì)。如果利用提取的沙棘多糖作為新型降糖保健產(chǎn)品，無(wú)疑具有巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間和經(jīng)濟效益。

　　沙棘的多種保健作用

　　1.抗痤瘡

　　2.抗皮膚衰老

　　3.化療輔助作用（主要是降低順鉑、阿霉素-6等化療藥物的毒副作用）

　　4.心血管保健作用（預防腦中風(fēng)和心肌梗死等癥）

　　5.修復細胞中被破壞的DNA雙螺旋結構

　　6.抗疲勞作用

　　7.消化道保健作用（抗潰瘍）

　　8.生發(fā)護發(fā)作用

　　9.護肝作用

　　10.皮膚保護作用