發(fā)展蔬菜新品種——食用菊花，可市民不會(huì )吃，市場(chǎng)乏人問(wèn)津。平谷區大興莊鎮西柏店村村民，就琢磨出了菊花宴，在溫室大棚里擺開(kāi)了民俗餐桌。連吃帶摘，食用菊花銷(xiāo)售向好。

　　推門(mén)走進(jìn)西柏店村8號菊花大棚，干凈整潔的管理用房里，擺開(kāi)兩張大圓桌，20多位游客，正圍著(zhù)桌子熱氣騰騰地吃著(zhù)涮火鍋。“這絲多肉厚的大白菊，有點(diǎn)兒甜味，涮鍋好吃；這翠綠的青絲菊是清香型的，涼拌不錯；這粉菊含有的天然色素多，屬于濃香型的……”西柏店村村主任吳滿(mǎn)龍捧起一朵朵菊花告訴記者，“菊花的吃法很多，可以涮火鍋、做餃子餡、拌涼菜、熬粥、烙餅等等。”

　　食用菊花有清肝明目等功效，屬于保健型蔬菜。2007年，平谷區一位老中醫在西柏店村試種成功，2008年，就有5戶(hù)村民開(kāi)始跟著(zhù)種?？赡玫绞袌?chǎng)上，市民不會(huì )吃，銷(xiāo)售慘淡。一個(gè)很好的新品種不能讓它夭折，村干部買(mǎi)來(lái)各種中藥典籍和食譜，在怎么教會(huì )市民吃菊花上下起了功夫。

　　一邊吃菊花，一邊賞菊花，一邊學(xué)著(zhù)用菊花做菜，吃完學(xué)完賞完，進(jìn)大棚摘兩盒回家吃。“菊花宴”推出后，菊花大棚里人氣漸旺，菊花銷(xiāo)售也節節攀升。