專(zhuān)家提醒：大花萱草切莫誤認為食用黃花菜

綠化帶內的大花萱草有毒勿采食   鄒和臻攝影提供

綠化帶內橘黃色甚至有的接近紅色的大花萱草.   鄒和臻攝影提供

綠化帶內貌似黃花菜的大花萱草.   鄒和臻攝影提供

湖南祁東黃花菜生產(chǎn)基地張金玲先生提供的黃花菜花朵.   鄒和臻攝影提供

湖南祁東黃花菜生產(chǎn)基地張金玲先生提供的黃花菜.    鄒和臻攝影提供

　　近日，有人正忙著(zhù)采摘綠化帶內的“黃花菜”。宣傳網(wǎng)山東省頻道記者咨詢(xún)林業(yè)和中醫專(zhuān)家得知，這種花并不是黃花菜而是大花萱草，具有較大毒性，不能食用。

　　“大姨，你采的是什么花？”，“黃花菜??！”7月18日中午，蓬萊市森林公安局工作人員和宣傳網(wǎng)山東頻道記者在南關(guān)路看到，在綠化帶內有3個(gè)人正忙著(zhù)采摘含苞待放的“黃花菜”，記者向前問(wèn)道。

　　這是黃花菜嗎？

　　蓬萊市林業(yè)局森保站站長(cháng)韓國金向記者介紹說(shuō)，我市綠化帶內貌似黃花菜的植物其實(shí)叫大花萱草，它和黃花菜都是百合科萱草屬多年生宿根草本植物。黃花菜的秋水仙堿含量較低，食用前必須用開(kāi)水徹底焯熟，再用涼水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出換水洗凈后方可炒食，但不宜“貪鮮”多吃；而大花萱草因為顏色更加鮮艷，所以秋水仙堿含量更大。此外，綠化用大花萱草經(jīng)常會(huì )含有殺蟲(chóng)劑和汽車(chē)尾氣污染等有害物質(zhì)，所以更加不能食用。

　　蓬萊市人民醫院中醫科主任邢元喜向記者介紹說(shuō)，鮮黃花菜中含有秋水仙堿的物質(zhì)，進(jìn)入人體后，經(jīng)氧化生成的二秋水仙堿對人體的胃腸道和呼吸系統具有強烈的刺激作用，可以使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙堿（相當于鮮黃花50～100克），即可引起中毒；一次攝入3～20毫克秋水仙堿，可以導致死亡。

　　2004年7月12日，天津發(fā)生51名民工食用鮮“黃花菜”中毒事件；2005年8月13日，陜西省醫學(xué)專(zhuān)科學(xué)校建筑工地食堂，共有80余人就餐，其中65人吃青椒“黃花菜“炒肉片發(fā)生中毒，而未食用者未發(fā)病。

　　萱草自古以來(lái)就是雅俗共賞的花卉，已經(jīng)廣泛用于現代綠化。如果擅自采摘食用，不僅違反城市綠化條例，而且還會(huì )傷害身體，得不償失。蓬萊市林業(yè)局為了促進(jìn)全市綠化事業(yè)的發(fā)展，增進(jìn)人民身心健康，希望廣大市民和游客自覺(jué)愛(ài)護國土綠化，保護生態(tài)環(huán)境，不要亂摘花朵或破壞公共綠化成果。