新的世紀，中國跨入了世界旅游強國之列，已成為國際旅游的主要目的地之一。國內旅游產(chǎn)品正從觀(guān)光型向觀(guān)光、度假和專(zhuān)項旅游相結合的趨勢發(fā)展。而觀(guān)光旅游正與度假旅游和專(zhuān)項旅游一起，成為21世紀我國旅游的3大亮點(diǎn)（周建明，2004）。也就是說(shuō)，傳統的靜態(tài)休憩模式受到?jīng)_擊，現代化參與性外出休閑模式將倍受現代都市人的認同和青睞，旅游活動(dòng)形式從而向多元化、特色化和參與化逐步演變發(fā)展。在多元化、特色化、參與化旅游資源開(kāi)發(fā)過(guò)程中，人們漸漸發(fā)現，現代農業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀(guān)光、休閑，度假的生活性功能，這為農業(yè)景觀(guān)的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供了更大的契機。

　　人們對良好的鄉村環(huán)境所形成的森林浴、郊野露營(yíng)、觀(guān)光采摘等消遣休閑活動(dòng)的渴望和追求，滿(mǎn)足了自身回歸自然的心理需求，緩解了繁忙的城市生活所帶來(lái)的緊張感和壓迫感。人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農村環(huán)境中放松自己。于是，農業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)一一觀(guān)光農業(yè)應運而生。隨著(zhù)人們生活需求的不斷提高，農業(yè)由提供單一的觀(guān)光型旅游資源轉向提供觀(guān)光、休閑，度假為一體的旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，休閑體驗成為農業(yè)景觀(guān)發(fā)展的新功能。如99昆明世界園藝博覽園內的6個(gè)專(zhuān)題展園之一“蔬菜瓜果園”，以“蔬菜瓜果”為題材營(yíng)建了一個(gè)能夠充分體現“蔬菜瓜果”豐富多彩的資源及其科技、生產(chǎn)水平的自然風(fēng)景園。該園在總體布局、園林栽培上充分融入園林設計的藝術(shù)手法，把園藝棚、架、籬作了園林藝術(shù)處理，根據環(huán)境、地形、植物的物候期、色彩、高矮等生態(tài)習性以園林布局手法，把瓜、果、蔬菜三大類(lèi)有機地布置在園內，使整個(gè)園區體現出人與自然、人與食源、人與園藝緊密、親切的和諧。“蔬菜瓜果園”通過(guò)精心選材，合理布局，突出精品，共展示蔬菜瓜果46科71屬108種（含變種），297個(gè)品種（品系），是我國國內第一個(gè)以“蔬菜瓜果”為題材的園林專(zhuān)題展園。再到后來(lái)，農業(yè)量觀(guān)更多地應用在了園林建設中，此時(shí)農業(yè)的生產(chǎn)功能逐漸減弱，休閑、科普教育功能突現出來(lái)，從而増強了農業(yè)景觀(guān)的趣味性和觀(guān)賞性。

　　正如 Jack Temple Kirby在《農業(yè)量觀(guān)的美學(xué)沉思》所描述的：“現代農田就像意大利和法國花園一樣，有著(zhù)不可拒絕的美。北美高原上綠色或琥珀色的方形農田，賓夕法尼亞州茂密的麥田，弗吉尼亞和南俄亥俄州整潔的翠綠色田野、卡羅來(lái)納州的煙草田等，它們規整的形體和色彩都是美的；密西西比河流域下游，大草原和加利福尼亞中部以及帝國山谷（ Imperial Valleys）規模巨大的工業(yè)農田展現的是一種令人敬畏的美。密西西比河流域大片的棉花地、跨過(guò)伊利諾伊州西部74號州際高速公路一望無(wú)垠的玉米地、阿肯色州東部的稻田、它們都可以與亞利桑那州彩色沙漠（ Painted Desert）國家公園或其他大型的花園相媲美。”

　　農業(yè)景觀(guān)召喚人們參與其中，在人與環(huán)境的相互作用中，使人得到精神的滿(mǎn)足。就農業(yè)景觀(guān)的欣賞而言，它和藝術(shù)的欣賞不同，它需要人們所有感官的共同參與，不僅感官參與，身體也參與，農業(yè)環(huán)境不僅是欣賞的對象，這里還是人們工作和生活的場(chǎng)所。農業(yè)不僅作為生產(chǎn)的對象，而且作為審美體驗的對象，作為最觀(guān)呈現在人們眼前。如2003年8月在芬蘭召開(kāi)的以農業(yè)為主題的第五屆國際環(huán)境美學(xué)會(huì )議上，與會(huì )專(zhuān)家對農業(yè)景觀(guān)許多方面的同題進(jìn)行了探討，其中有些學(xué)者就農業(yè)環(huán)境的生產(chǎn)性和審美問(wèn)題提出了看法：

　　波蘭格但斯克大學(xué)迪恩·弗羅伊登博格在談到后現代農業(yè)的奮斗目標時(shí)就借用了美學(xué)領(lǐng)城中“完整、美麗、和諧”的理論觀(guān)點(diǎn)。他說(shuō)，“后現代農業(yè)按照有助于而且促進(jìn)同它發(fā)展相互作用的自然體系的思路來(lái)設計和運轉。它能使自然體系變得更完整、美麗，和諧”。

　　加拿大學(xué)者艾倫卡爾松認為、農業(yè)景觀(guān)有形式的美和富于表現性的美，這種表現性的美需要依據其景觀(guān)的功能性和產(chǎn)出才能得到欣賞。然而，只有當農業(yè)景觀(guān)是可持續性的，它的功用和產(chǎn)出才對肯定美學(xué)有所貢獻。生物多樣性，景觀(guān)豐富性和生態(tài)協(xié)調性三者共同構成了農業(yè)環(huán)境的生態(tài)美。使得農業(yè)環(huán)境不僅具有一種形式的美，還具有一種生態(tài)和諧的美，真正成為生產(chǎn)、生態(tài)和審美和諧統一的農業(yè)環(huán)境。就農業(yè)景觀(guān)而言，良好的生態(tài)條件和人們可能產(chǎn)生的審美感知之間具有密切的關(guān)聯(lián)。

　　美國費城藝術(shù)大學(xué)馬拉米勒認為，對農業(yè)景觀(guān)的審美欣賞與其他事物的審美欣賞是非常不同的，農業(yè)和農業(yè)景觀(guān)的審美欣賞依賴(lài)于它們傳達出的倫理和關(guān)于民族生活的能力。盡管不同文化之間對農業(yè)的描述和價(jià)值的表達方式變化非常大，人們從中欣賞到的是它們傳達出的道德價(jià)值、精神和社會(huì )價(jià)值，這些價(jià)值對社會(huì )生活和個(gè)人幸福是至關(guān)重要的。

　　美國維爾納·努爾教授指出，景觀(guān)審美質(zhì)量的提高和景觀(guān)的可持續發(fā)展緊密相連。因為這種與自然相協(xié)調的土地利用過(guò)程對提高農業(yè)景觀(guān)的審美質(zhì)量具有至關(guān)重要的作用。農業(yè)景觀(guān)在可持續發(fā)展模式中會(huì )變得更有審美吸引力。

　　可見(jiàn)，人類(lèi)向往自然，為農業(yè)擁有最多的自然資源，所以農業(yè)是提供體驗最適當的來(lái)源，也正因為如此，農業(yè)景觀(guān)作為一種審美客體越來(lái)越得到了公眾的認可。休閑農業(yè)、體驗農業(yè)、生態(tài)旅游其本質(zhì)上是一種人們對生活美的享受和體驗，是實(shí)施自然教育最理想的場(chǎng)地。農業(yè)景觀(guān)審美中的觀(guān)花觀(guān)果，感嘆大地對于自然萬(wàn)物的撫育，很容易使人向往著(zhù)生態(tài)的、和諧的大自然環(huán)境，從而融入著(zhù)人們的多層次的審美感受和美學(xué)體驗。

　　總結目前農業(yè)景觀(guān)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，大致可分為農事體驗、休閑觀(guān)光、鄉村民宿、文體娛樂(lè )、民俗節慶等五個(gè)方面的休閑體驗活動(dòng)近100項，極大地豐富了城市景觀(guān)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，豐富了城市居民的休閑體驗需求。

休閑農業(yè)體驗項目