飛牛牧場(chǎng)全景圖

       飛牛牧場(chǎng)位于臺灣苗栗縣，是臺灣休閑農業(yè)及主題農場(chǎng)之一。飛牛意為蝴蝶加奶牛的兩大體驗主題，是農村體驗、生態(tài)保育、自然休閑的度假樂(lè )土。隨著(zhù)電視劇《一剪梅》《薰衣草》等在這里取景拍攝，牧場(chǎng)逐漸名聲大噪，家喻戶(hù)曉。

       1.建立背景

       20年代末，通過(guò)運用低海拔的緩坡地形及特殊牧野景觀(guān)，吸引電視劇前來(lái)拍攝及大批休息人潮。整體規劃是從生產(chǎn)轉為休閑，并由國際景觀(guān)設計師塑造優(yōu)良休閑環(huán)境，另投資硬件、經(jīng)營(yíng)設備及培養人才，充實(shí)休閑娛樂(lè )設施。1995年后，正式以“飛牛牧場(chǎng)”名稱(chēng)對外營(yíng)業(yè)，并成為臺灣第一個(gè)綜合型休閑農場(chǎng)。

       2.面臨問(wèn)題

       飛牛牧場(chǎng)面臨新西蘭、澳大利亞牛肉進(jìn)口和本地人尚未有喝牛奶習慣及能源危機等難題，市場(chǎng)供需失調且乳價(jià)偏低。但牧場(chǎng)依然堅持，養牛數量逐步擴大。

       3.實(shí)施措施

       飛牛牧場(chǎng)分為“農業(yè)經(jīng)營(yíng)體驗區”“休閑活動(dòng)區”“農業(yè)景觀(guān)及自然生態(tài)”三個(gè)區，其中，農業(yè)經(jīng)營(yíng)體驗區分為牧野風(fēng)情區飛牛廣場(chǎng)、大草坪親子活動(dòng)區，休閑活動(dòng)區分為游客服務(wù)中心區農民研習訓練區。有機蔬菜展示區，農業(yè)景觀(guān)及自然生態(tài)區則分為蝴蝶中心，休閑農場(chǎng)研究發(fā)展及計劃保留區。

園區導覽圖

       （1）主題明確，功能完善

       飛牛牧場(chǎng)不僅在核心優(yōu)勢上進(jìn)行準確分析，還在農場(chǎng)主題上清晰明確。通過(guò)三生(生產(chǎn)、生態(tài)、生活)一體與三育(培育、保育、教育)并重的發(fā)展策略，堅持可持續經(jīng)營(yíng)、寓教于樂(lè )，從而為游客們提供全方位的身心休閑體驗。

       飛牛牧場(chǎng)以自產(chǎn)自銷(xiāo)的方式，紅谷倉、樂(lè )活飛牛餐廳等，都盡可能的選用牧場(chǎng)有機蔬菜，保證健康。

特色建筑

       飛牛牧場(chǎng)的商店不僅考慮到游客們購物的個(gè)性需求，還依據商店所處功能區售賣(mài)對應的特色產(chǎn)品。同時(shí)，牧場(chǎng)對商店的裝修和命名也因此而發(fā)生變化。

       （2）產(chǎn)銷(xiāo)對接，六產(chǎn)融合

       飛牛牧場(chǎng)從蔬果有機種植，乳制品、甜點(diǎn)、衍生品加工，都堅持原料自產(chǎn)自足。同時(shí)，在園區內開(kāi)設不同類(lèi)型的商店，在生產(chǎn)加工過(guò)程融入DIY體驗活動(dòng)，即實(shí)現了產(chǎn)銷(xiāo)對接，又實(shí)現了產(chǎn)業(yè)升級。

DIY手工制作

       飛牛牧場(chǎng)的一、二、三產(chǎn)形成了數乘效應，從生產(chǎn)體系、加工體系、銷(xiāo)售體系，再到觀(guān)光體系，每個(gè)環(huán)節互為鋪墊，例如，牧場(chǎng)蔬果區的有機蔬菜種植，肥料為牧場(chǎng)牛羊等的糞便；DIY·露營(yíng)·烤肉區及中心服務(wù)（餐飲區）、乳制品加工坊等所需肉類(lèi)、蔬菜等原料，又是蔬果區和生態(tài)區所提供，生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、觀(guān)光的閉環(huán)循環(huán)，不僅形成了完善的產(chǎn)業(yè)鏈，還實(shí)現了生態(tài)資源的可持續發(fā)展，更加突出牧場(chǎng)主題特色。

“飛牛”景觀(guān)小品

       （3）市場(chǎng)細化，與時(shí)俱進(jìn)

       從牧場(chǎng)住宿、牧場(chǎng)餐飲，再到牧場(chǎng)體驗活動(dòng)，飛牛牧場(chǎng)精心設計不同類(lèi)型、不同層次，滿(mǎn)足不同年齡游客的旅游吸引物。

       孩子們能在這里探索世界、尋覓自然界動(dòng)植物的奧秘；大人們能在這里找到童真，喚起兒時(shí)純凈的美好；老人們能在這里品嘗到健康美食，感受兒孫承歡膝下的快樂(lè )，同時(shí)，牧場(chǎng)通過(guò)自然景觀(guān)和小動(dòng)物，讓游客們在點(diǎn)滴體驗中，真正學(xué)習懂得“尊重自然、愛(ài)護自然”。

互動(dòng)體驗區

       從酪農牧場(chǎng)、觀(guān)光牧場(chǎng)，到綜合性牧場(chǎng)，飛牛牧場(chǎng)的每一步轉型都是對市場(chǎng)需求的深入分析，是對牧場(chǎng)特色優(yōu)勢的不斷升級，是對客群分層的不斷細化。讓自然充滿(mǎn)創(chuàng )意，讓創(chuàng )意形成產(chǎn)品，讓產(chǎn)品滿(mǎn)足市場(chǎng)，從而帶動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)，這正是飛牛牧場(chǎng)長(cháng)盛不衰的關(guān)鍵因素之一。

飛牛牧場(chǎng)

       4、經(jīng)驗總結

       農旅項目的開(kāi)發(fā)，首先需要對資源進(jìn)行調研、梳理，包括區位、自然資源、社會(huì )經(jīng)濟和文化資源等方面，然后進(jìn)行價(jià)值排序，選出最有特色的資源，再結合產(chǎn)品特點(diǎn)及環(huán)境對項目進(jìn)行合理的定位，將項目地內的農業(yè)資源進(jìn)行提煉變成農業(yè)游憩資源，再通過(guò)生產(chǎn)、生活、生態(tài)的界面進(jìn)行轉換使其衍生出一些有特色的產(chǎn)品和有創(chuàng )意的服務(wù)以提升農業(yè)價(jià)值，發(fā)揮一、二、三產(chǎn)形成數乘效應。

資料來(lái)源：地道國際、鄉村集結號、臺灣游學(xué)考察