秋日的夜晚，游客在廣西梧州市水云天夜市品當地美食。
何華文攝（人民視覺(jué)）

江蘇無(wú)錫排骨
圖為本次發(fā)布的秋季旅游美食

天津水汆丸子
圖為本次發(fā)布的秋季旅游美食

河北板栗燉雞
圖為本次發(fā)布的秋季旅游美食

黑龍江養生酸湯魚(yú)
圖為本次發(fā)布的秋季旅游美食
圖片來(lái)源：中國旅游新聞網(wǎng)

　　舌尖上的盛宴，眼眸中的畫(huà)卷，美食旅游令人向往。近日，“尋味美好中國·品游萬(wàn)里山河”全國二十四節氣（秋季）旅游美食及線(xiàn)路在江蘇鎮江發(fā)布，為中外游客在秋季深度品游目的地、尋味地方特色美食提供參考。

　　時(shí)令特色鮮明

　　因時(shí)之序、因季而食。此次發(fā)布的305個(gè)秋季旅游美食及72條美食旅游線(xiàn)路以“秋處露秋寒霜降”為主題，突出立秋、處暑、白露、秋分、寒露和霜降6個(gè)節氣的特點(diǎn)。

　　秋季旅游美食綜合了時(shí)令食材、烹飪做法、節氣習俗等內容，反映了季節變化和時(shí)令特點(diǎn)，體現了中國人根據季節調整飲食的傳統智慧。美食旅游線(xiàn)路由豐收節慶活動(dòng)、農耕文化體驗、鄉村振興新風(fēng)貌等要素串聯(lián)而成，展現了不同節氣的自然景觀(guān)和人文特色。

　　入選的秋季美食時(shí)令特色鮮明，多以養生溫補為主，如河北省泊頭市的泊頭鴨梨燉桃膠、山西省清徐縣的玉谷葉沾片子、吉林省長(cháng)白山池北區參雞湯、江蘇省鎮江句容金蟬花燉老母雞湯等。秋季美食地域特色鮮明，不同的地理環(huán)境物產(chǎn)不同，如吉林蛟河的小雞燉蘑菇、山西吉縣的黃河大鯉魚(yú)、新疆塔城地區的沙灣大盤(pán)雞等。

　　入選線(xiàn)路結合節氣的自然景觀(guān)與人文特色，主要有三類(lèi)：一是秋季滋補類(lèi)，如內蒙古“立秋貼秋膘”草原尋味之旅、安徽“古韻養生 藥膳之都”亳州秋季美食之旅、廣西“山海珍饈”白露滋補品鮮之旅等；二是碩果豐收類(lèi)，如吉林“迎豐收碩果 品小城美食”秋季美食之旅、江西遇見(jiàn)豐收秋季美食之旅等；三是賞秋休閑類(lèi)，如“秋韻如詩(shī)”山西晉南秋季美食之旅、遼寧本溪“楓海冰緣 鄉野逗趣”秋季美食之旅、新疆生產(chǎn)建設兵團“魅力金秋 大漠胡楊”秋季美食之旅等。

　　文化底蘊深厚

　　秋天，美食與美景并蓄，味蕾與視覺(jué)共賞，非常適合來(lái)一場(chǎng)美食之旅。美食有一個(gè)地方的文化烙印，美食之旅是一場(chǎng)大快朵頤的味覺(jué)盛宴，更是一次酣暢淋漓的文旅大餐。

　　美食是旅游的重要組成部分，也是區域地理環(huán)境、自然風(fēng)貌、人文風(fēng)情的味覺(jué)呈現，更是歷史人文、民俗風(fēng)情的記憶與傳承。到鎮江，人們既想品嘗美味的鍋蓋面，還想了解“面鍋里面飄鍋蓋”的傳說(shuō)故事；到天水，游客不僅體驗舌尖上的麻辣，還能領(lǐng)略“隴上江南”的景致。多地設計美食線(xiàn)路，講好美食故事，讓游客用味道記住一座城市，用美食傳承一方文化。

　　秋季節氣還伴隨著(zhù)一些傳統習俗，如登高、曬秋、觀(guān)紅葉、吃秋蟹等，這些習俗豐富了秋季節氣的文化內涵，也催生了秋季文化和旅游的特色體驗。

　　此次線(xiàn)路中包含多個(gè)文旅節慶活動(dòng)，如陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕節、昆山中秋燈會(huì )、篁嶺曬秋文化節、麻涌豐收節、壯族霜降節、藏族望果節等，秋季獨特的傳統習俗和慶?；顒?dòng)成為不少地方旅游經(jīng)濟的重要內容，帶動(dòng)當地居民就業(yè)，促進(jìn)旅游消費提升。

　　發(fā)展途徑多元

　　為進(jìn)一步促進(jìn)美食與旅游深度融合發(fā)展，更好滿(mǎn)足人民群眾個(gè)性化、多樣化的旅游新需求，今年2月，在文化和旅游部資源開(kāi)發(fā)司的指導下，中國旅游報社開(kāi)展了“尋味美好中國·品游萬(wàn)里山河”全國二十四節氣旅游美食及美食旅游線(xiàn)路征集和宣傳推廣活動(dòng)，以二十四節氣為“時(shí)間軸”，以城市、縣域、鄉村等為“空間點(diǎn)”，有效繁榮了美食旅游市場(chǎng)，已相繼發(fā)布了春季、夏季的旅游美食和線(xiàn)路，美麗風(fēng)光通過(guò)獨到的美食視角，得以更好地呈現和傳播。

　　今年以來(lái)，多地積極探索“美食+旅游”融合發(fā)展新路徑，以節氣為線(xiàn)，因美食而動(dòng)，越來(lái)越多的游客選擇美食之旅。

　　馬迭爾冰棍配鐵鍋燉，讓哈爾濱之旅甜美又舒適；小籠包加大閘蟹，讓蘇州之行鮮香又滿(mǎn)足；火鍋和串串香，讓重慶之旅入味又回味……目的地以美食為媒介，打造集美食品嘗、文化體驗、觀(guān)光游覽、娛樂(lè )休閑等于一體的主客共享的旅游消費新場(chǎng)景。

　　文化和旅游部資源開(kāi)發(fā)司相關(guān)負責人介紹，該活動(dòng)是推進(jìn)文化和旅游深度融合發(fā)展、增強文化自信的重要途徑，是滿(mǎn)足人民美好生活需要、促進(jìn)旅游消費的有力抓手。下一步，將持續圍繞二十四節氣推動(dòng)美食旅游發(fā)展，創(chuàng )新闡釋傳統文化的深層次內涵及時(shí)代價(jià)值，豐富旅游美食線(xiàn)路和產(chǎn)品供給，推動(dòng)旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。