吊蘭花開(kāi)再逢春――貴州赤水市金釵石斛保護發(fā)展記

　　前不久，中藥現代化領(lǐng)域首個(gè)國家科技支撐計劃項目落戶(hù)貴州省，科技部將貴州的“半夏、何首烏、金釵石斛等8種藥材規范化種植和野生保護撫育關(guān)鍵技術(shù)研究及應用示范”項目列入了“十一五”國家科技支撐計劃。其中的金釵石斛，為我國傳統名貴中藥材，又稱(chēng)“千年潤、千年草”，為我國古代文獻中記載的九大仙草之一，被國際藥用植物界稱(chēng)為“藥界大熊貓”。其莖呈微扁形，中部寬，兩頭窄；表面金黃色或綠黃色，具有光澤，形如古代人們用來(lái)綰住頭發(fā)的半月形黃金發(fā)簪，故名“金釵”，在民間又稱(chēng)吊蘭花。

　　赤水金釵石斛是赤水境內的道地藥材，其主要藥用成分是石斛堿，赤水金釵石斛的石斛堿含量?jì)?yōu)于其他產(chǎn)區，對心腦血管、消化系統、呼吸系統和眼科等疾病有明顯治療作用，唐宋以來(lái)都是貢品。金釵石斛不僅具有藥用價(jià)值，還極具觀(guān)賞價(jià)值，屬名貴蘭花品種之一。

　　在數十年前，金釵石斛野生資源十分豐富，常年收購量在200～300噸之間，產(chǎn)品遠銷(xiāo)上海、北京、廣東等地。由于石斛生長(cháng)在巖縫中和寄生樹(shù)上，繁殖能力低，發(fā)蔸慢。過(guò)去的成藥采集是連蔸拔起，拔一蔸就少一蔸。自上世紀60年代后，隨著(zhù)市場(chǎng)需求量增加，無(wú)節制、無(wú)計劃的采集使野生石斛資源受到毀滅性的破壞。到了90年代中期，赤水市野生石斛產(chǎn)量不到兩噸。金釵石斛被列為國家珍稀瀕危二級保護植物。

　　上世紀80年代初期，赤水市開(kāi)展人工栽種石斛試點(diǎn)，傳統栽培面積不到20公頃。赤水市為了能使這一珍稀藥材得以發(fā)展和壯大，1997年在產(chǎn)業(yè)結構調整中，把金釵石斛列為赤水后續支柱產(chǎn)業(yè)；1998年，國家中醫藥管理局批復在赤水市建立“國家級石斛生產(chǎn)基地”，規劃發(fā)展原生態(tài)石斛栽種面積2000公頃，這是我國唯一的國家級金釵石斛基地；2006年3月，國家質(zhì)檢總局批準對赤水金釵石斛實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護，赤水金釵石斛成為貴州省第一個(gè)獲得地理標志產(chǎn)品保護的中藥材產(chǎn)品，也是國內唯一獲得國家地理標志產(chǎn)品保護的石斛品種。

　　近幾年來(lái)，赤水市不斷加大石斛的產(chǎn)業(yè)化建設力度，一是為石斛產(chǎn)業(yè)制定了科學(xué)的發(fā)展規劃，全市在“十一五”期間規劃發(fā)展石斛面積2000公頃，實(shí)現原料銷(xiāo)售收入1.8億元以上，遠景規劃發(fā)展石斛面積6500公頃；二是建立了發(fā)展石斛生產(chǎn)的激勵機制，采取多形式、多渠道的資金投入。石斛產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量高，前期投入大，一個(gè)150平方米的種苗標準繁育棚需投入6萬(wàn)元，而農民發(fā)展1公頃石斛需投入7.5萬(wàn)元。赤水農村信用社通過(guò)“金斛信貸”工程，累計發(fā)放石斛產(chǎn)業(yè)小額信款500萬(wàn)元，向龍頭企業(yè)信天石斛發(fā)放貸款900萬(wàn)元；三是通過(guò)引進(jìn)信天公司開(kāi)發(fā)石斛產(chǎn)業(yè)，解決了規�；�種苗的技術(shù)瓶頸，并拓寬石斛產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道，目前該公司已具備年提供2200萬(wàn)株組培苗的規模。

　　為使金釵石斛的人工種植達到速生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的效果，赤水市質(zhì)監局與相關(guān)部門(mén)合作發(fā)布了《赤水金釵石斛標準》與《赤水金釵石斛生產(chǎn)技術(shù)操作規程》，使赤水金釵石斛在原生態(tài)環(huán)境中，從選種、栽植、管理、采收、加工等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節實(shí)施標準化管理。

　　目前，赤水市石斛種植面積已達到1100公頃，每公頃產(chǎn)值在9萬(wàn)元/年左右，石斛的采收期在10年以上，經(jīng)濟效益非常顯著(zhù)。同時(shí)，由于赤水在石斛栽培上的突破，對探索石斛在其他地區試驗推廣有著(zhù)極為深遠的意義。一是利用滴灌技術(shù)，利用遮陽(yáng)網(wǎng)和栽植遮蔭樹(shù)，對探索治理貴州石漠化極具借鑒作用；二是通過(guò)營(yíng)養基配置，采用大棚技術(shù)，可以打破石斛對苛刻自然條件的要求；三是采用龍頭企業(yè)帶動(dòng)，按照“公司+科技+標準+合作社+農戶(hù)”的運作模式，有利于產(chǎn)業(yè)體系的建設，充分提高產(chǎn)業(yè)效益，確保農民穩定增收。

　　而在赤水民間，石斛用法正在多樣化，制成酒劑或茶劑。石斛酒可祛風(fēng)止痛，在《千金方衍義》和《外治秘要》中均有記載，而石斛茶更是深入民心，老少皆宜，不僅能以之代茶，開(kāi)胃健脾，而且還有清咽潤嗓之功。煎湯、熬膏可治療勞損虛弱，四肢羸疲，心中虛煩，食飲無(wú)味，肢節多痛，夜多盜汗，小便發(fā)赤等。隨著(zhù)生活水平的提高，藥膳進(jìn)入農村百姓之家，用石斛與老鴨合煮，創(chuàng )造了“石斛鴨”菜肴，頗受人們的青睞。

　　如今，走在赤水街頭，“石斛酒”、“石斛茶”、“石斛鴨”等招牌隨處可見(jiàn)，這種開(kāi)著(zhù)美麗小花的石斛，儼然已成為赤水市的又一張名片。