丹麥學(xué)者開(kāi)發(fā)新技術(shù)消除植物毒素
植物產(chǎn)生毒素來(lái)抵抗潛在的敵人（如植食性害蟲(chóng)和各種疾?。┮员Ｗo自己免受傷害。油菜產(chǎn)生硫配醣體以實(shí)現這一目的。然而，也正因為含有這種硫配醣體，農民們只能在豬和雞飼料中添加數量有限的富含蛋白的油菜籽。
據phys.org網(wǎng)站報道，來(lái)自丹麥哥本哈根大學(xué)的研究人員開(kāi)發(fā)出一種技術(shù)來(lái)阻礙不想要的毒素進(jìn)入植物的可食用部分。近日，這一突破性研究成果發(fā)表在《自然》雜志上。
“我們已開(kāi)發(fā)出一種全新的被稱(chēng)作‘轉運工程’的技術(shù)。它能夠消除農作物可食用部分中我們不想要的物質(zhì)。”哥本哈根大學(xué)科學(xué)系教授Barbara Ann Halkier說(shuō)。
通過(guò)這種新技術(shù)，人們對油菜等植物的利用大大加強。不同于在西蘭花中發(fā)現的健康的硫配醣體，油菜額外產(chǎn)生的硫配醣體當被大量食用時(shí)對大多數動(dòng)物有害。
這一突破性發(fā)現為油菜成為商業(yè)化動(dòng)物飼料增加了潛力。
Barbara Ann Halkier強調：“我們成功地發(fā)現兩種蛋白，它們將硫配醣體轉運到與油菜花親緣關(guān)系較近的某種植物的種子中。當我們隨后培育出不含有這兩種蛋白的此類(lèi)植物時(shí)，所獲得的顯著(zhù)成果就是它們的種子完全不含硫配醣體，因而適合用于飼料。”
“轉運工程”這種新的技術(shù)平臺大有前途。植物生物技術(shù)領(lǐng)域最大公司之一拜耳作物科學(xué)公司正在與哥本哈根大學(xué)技術(shù)轉移部門(mén)談判，希望與相關(guān)科研人員合作，以便利用這項新技術(shù)來(lái)生產(chǎn)種子中不含硫配醣體的油菜。
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編輯：Nausica
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