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東坡肉和景觀(guān)設計
[日期:2010-07-26]  來(lái)源:世紀經(jīng)濟報道  作者:未知   發(fā)表評論(0)打印



  在生活中,事物能否成為經(jīng)典都得有一些必備的因素,這些因素是基本相同的,這是事物的共通性。比如在一道東坡肉里面甚至能找到很多的景觀(guān)設計所需要的元素。

  好的東坡肉和好的景觀(guān)設計都必須具備新鮮、文化和生命三大要素。同時(shí)都還具備工藝與材質(zhì)等輔助因素。做東坡肉時(shí)會(huì )用到材料、配料,烹飪的手法和技巧,比如火候、配料的分量,這都能影響東坡肉的口感和美感。東坡肉的主要材料是豬肉蔥姜白糖紹酒跟醬油,這些東西的選材是很重要的,肉是用豬身上哪個(gè)位置的肉,并不是所有豬肉都能夠做東坡肉的,做東坡肉最好是豬五花肋肉。但歸根結底它的本質(zhì)是這道東坡肉所用材料的新鮮度。而其它因素、工序只起到輔助的作用。但景觀(guān)上新鮮又是另外的定義。景觀(guān)設計也需要新鮮、手法和技巧、火候、配料的。在這里新鮮就是想法,就是創(chuàng )新,做他人沒(méi)做過(guò)的。是設計師和作品的生命力。同樣在景觀(guān)設計中火候也是存在的,設計師在作品中的把握度就是火候,不可太過(guò)也不可太少,對于火候的最佳定義永遠是恰到好處。景觀(guān)設計中材質(zhì)工藝也是重要的,材質(zhì)必須經(jīng)過(guò)挑選來(lái)找出最合適的,景觀(guān)中的植栽挑選,首先是選出合適在此地生長(cháng)植物。山坡、平原和水澤中生長(cháng)的植物是不一樣的,挑選出來(lái)的植被也不一樣,首先得讓植被生長(cháng),有生命力才有美感,才能產(chǎn)生類(lèi)似于品菜的口感般生活和藝術(shù)的氛圍。

  文化是事物流傳的因素。任何事物,必然是在賦予文化的內涵之后,才能審美,才能發(fā)生質(zhì)變,變得厚重,有深度。東坡肉是因為宋朝大家蘇東坡老先生在杭州做刺史時(shí),治理了西湖,替老百姓辦好事。老百姓都感激東坡先生,在過(guò)年時(shí)候,就抬豬擔酒來(lái)給他拜年。先生勸退不得,只能收下很多酒肉,再讓人把肉切成方塊,加上黃酒和糖,燒得通紅,再按治理西湖的民工花名冊,每家一塊,將肉分送給人們過(guò)年。這事成為了美談,人們把他送來(lái)的豬肉叫做“東坡肉”,并成為名菜留傳至今。這就是文化對菜的作用,可以說(shuō)是東坡先生成就了這道東坡肉。而在景觀(guān)中因名人而名垂千古的也不在少數,其中典型的莫過(guò)于南昌的滕王閣,岳陽(yáng)的岳陽(yáng)樓這兩處因王勃和范仲淹兩篇名賦而名揚天下的亭臺。而現代景觀(guān)的文化更是不可或缺的,往往一個(gè)作品中會(huì )體現出多種文化且能從中延生出新的文化。這就是景觀(guān)設計師表達自己的觀(guān)點(diǎn)、文化修養時(shí)產(chǎn)生的藝術(shù)感提升了作品的價(jià)值,使作品在時(shí)間中得到流傳。

  正是以上的因素使東坡肉或者是景觀(guān)設計獲得了生命。有生命力的作品才能稱(chēng)得上藝術(shù)。才能生生不息的流傳下去。

編輯:daodao712 | 閱讀:
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