天津寧河，京畿古邑。歷代海防重地，古稱(chēng)渠梁，漂榆津，歷史悠久，境內有戰國至漢代文化遺址多達30余處�？h城蘆臺鎮是唐代海防重鎮，古稱(chēng)�？阪�。歷稱(chēng)：千年雄鎮古蘆臺。今日寧河是天津市濱海地區的一顆明珠，華北平原著(zhù)名魚(yú)米之鄉，已呈現出現代城市的風(fēng)采。

    寧河縣地處天津東部，瀕臨渤海。區域面積1031平方公里，轄7個(gè)鎮，15個(gè)鄉，285個(gè)自然村，現有人口34.8萬(wàn)，是國家批準的第一批沿海開(kāi)放縣之一。

    寧河是個(gè)多民族的縣。境內有漢、回、壯、滿(mǎn)、瑤、朝鮮、蒙古、藏、侗、佬、鄂倫 春、毛南、畬、土家、苗等15個(gè)民族的人們在這里和睦生活，共同建設這個(gè)美麗的家園。

    寧河自然環(huán)境優(yōu)美，四季分明，氣候溫和，雨量充足，土地肥沃，物產(chǎn)豐富， 境內有廣襄廣闊的七里海， 逶迤綿長(cháng)的薊運河，川原雋秀，物華天寶，自然資源極為豐富，寧河因產(chǎn)香甜粘軟的小站稻，馳名中外，被國務(wù)院農業(yè)部確定為優(yōu)質(zhì)小站稻基地縣， 以及棉花基地縣和產(chǎn)糧大縣。 明清時(shí)期作為朝廷貢品的銀魚(yú)、紫蟹、對蝦是這里的優(yōu)統名特產(chǎn)品。

美食:
    寧河醉蟹
　　七里海紫蟹青殼、白肚臍、金鉤爪、個(gè)大、肉厚、膏美、味鮮，明清兩代與寧河的另一名產(chǎn)銀魚(yú)同為宮廷貢品。

　　七里海紫蟹在寧河的吃法多樣，特別是醉蟹，堪稱(chēng)美食一絕。醉蟹的特點(diǎn)是：色澤明亮剔透，宛若白玉雕得，橙紅的蟹黃，頂伏在上，令人想起“傲然挺立一點(diǎn)紅”的丹頂鶴。蘸醋、佐酒食之，酒香伴鮮美，鮮美襯酒香。醇厚怡人，妙不可言。不愧為美味之佳品。

　　2001年天津市舉辦地方特色菜技術(shù)比賽，寧河賓館國家烹飪評委、高級廚師于德良精心制作的醉蟹被評為冷菜金獎。
　　制法
　　將刷洗干凈的紫蟹(鮮活紫蟹為佳)放入容器后，倒入高度燒酒浸泡消毒，一個(gè)小時(shí)以后倒出燒酒，加入適量紹酒、生姜、八角、精鹽少許然后加蓋密封，低溫保存5—7天即可食用，保存期一般為3個(gè)月。醉蟹因為生吃，又是冬季，所以選用較小的螃蟹，味道清淡可口。