在數年規模擴張的同時(shí)，牡丹產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節持續積累力量、蓄勢待發(fā)；菏澤和洛陽(yáng)兩地政府開(kāi)始調整發(fā)展思路，不約而同地加大了對龍頭企業(yè)的扶持力度

　　牡丹產(chǎn)業(yè)化這些年來(lái)一直是掛在業(yè)內人士嘴邊的口頭禪。2008年，洛陽(yáng)牡丹花會(huì )入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，洛陽(yáng)牡丹盆花也進(jìn)入奧運會(huì )場(chǎng)館。然而，這些機遇并沒(méi)有給國內牡丹產(chǎn)業(yè)帶來(lái)多少改觀(guān)，國內牡丹生產(chǎn)者依舊慘淡經(jīng)營(yíng)。牡丹產(chǎn)業(yè)化到底怎么了？政府、企業(yè)、科研單位面臨產(chǎn)業(yè)化的尷尬局面又是如何調整的？

　　一味上量　低質(zhì)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)

　　目前國內牡丹生產(chǎn)絕大多數集中在菏澤和洛陽(yáng)兩地。近年來(lái)，為了擴大牡丹的種植面積，兩地政府出臺了一系列扶持政策，鼓勵農民種植牡丹。在洛陽(yáng)，貸款貼息、建園補助等措施使得洛陽(yáng)牡丹種植面積持續數年以每年近2000畝的速度遞增，目前達1.6萬(wàn)畝；而菏澤自成立土地流轉交易中心、出臺土地返租倒包政策后，牡丹種植面積更是飛速發(fā)展，已突破10萬(wàn)畝，其中僅種植牡丹的專(zhuān)業(yè)村就達三十多個(gè)。然而經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，牡丹產(chǎn)業(yè)化的道路未見(jiàn)清晰，反倒更為迷茫。

　　作為牡丹生產(chǎn)的主力軍，菏澤、洛陽(yáng)兩地的農戶(hù)生產(chǎn)出來(lái)的盆花和切花沒(méi)有標準，質(zhì)量參差不齊，嚴重影響形象。2002年、2003年，洛陽(yáng)市號召周邊農民種植牡丹，做大做強，并為此出臺扶持政策，當年就發(fā)展7000多畝，相當于過(guò)去十多年總和。但是，很多不懂行的人都投入到牡丹種植中，種植的品種、檔次普遍較低，3年過(guò)后牡丹開(kāi)花，期待中的產(chǎn)業(yè)化熱潮卻并未出現，牡丹苗反而銷(xiāo)售困難。

　　春節的催花牡丹，低質(zhì)化情況更嚴重。為了鼓勵農戶(hù)積極生產(chǎn)，洛陽(yáng)對前往外地建催花圃、搞花展、盆花銷(xiāo)售等活動(dòng)都有資金扶持，這雖然刺激了春節催花牡丹的銷(xiāo)售，但對于整體質(zhì)量的提升并無(wú)作用。洛陽(yáng)2009年春節期間催花牡丹上市量達30余萬(wàn)盆，菏澤市2008年年宵催花牡丹達200多萬(wàn)盆。但遺憾的是，春節上市的高質(zhì)量催花牡丹仍然特別稀少。農戶(hù)依然沿襲地栽-上盆-催花的傳統模式，催出的牡丹遠遠達不到春季四五月份自然開(kāi)花時(shí)的牡丹品質(zhì)，價(jià)格根本上不去，每盆也就四五十元，難窺高檔年宵花市場(chǎng)。

　　沒(méi)有利潤，科技研發(fā)無(wú)從談起，生產(chǎn)者卻越來(lái)越多、量越來(lái)越大，形成惡性循環(huán)。洛陽(yáng)天盛盆養牡丹是國內盆栽牡丹做得較好的企業(yè)之一，其催花牡丹批發(fā)價(jià)能達100元至150元，市場(chǎng)零售價(jià)300元以上�？偨�(jīng)理張松峰說(shuō)，這得益于多了15個(gè)月左右的盆養階段，即從地里起苗后，還要在盆里養15個(gè)月左右，根系更加健壯，花的品質(zhì)和形態(tài)近于完美。他說(shuō)，由于費時(shí)費工，普通農戶(hù)絕不可能多做這15個(gè)月的養殖。

　　科研偏微觀(guān)　產(chǎn)研結合太少

　　眾所周知，花卉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程中，工廠(chǎng)化步驟不可或缺。雖然牡丹的組培非常困難，但工廠(chǎng)化生產(chǎn)卻不難。然而，工廠(chǎng)化遲遲不見(jiàn)蹤跡。

　　張松峰介紹，一畝地能產(chǎn)牡丹小苗1萬(wàn)株，兩三年后分栽可達五六萬(wàn)株，完全可以滿(mǎn)足工廠(chǎng)化生產(chǎn)的要求。但目前的主要問(wèn)題是栽培模式?jīng)]有突破。中國花卉協(xié)會(huì )牡丹芍藥分會(huì )會(huì )長(cháng)王蓮英認為，現在牡丹的栽培技術(shù)主要掌握在農民手上，但他們不會(huì )進(jìn)行改變栽培模式的嘗試，而科研人員卻大多沒(méi)有介入生產(chǎn)中看似“簡(jiǎn)單”的環(huán)節。目前僅在北京就有很多科研人員研究牡丹，但基本都集中于分子方面的研究，比如轉基因、組培等方面，關(guān)注生產(chǎn)的很少。她說(shuō)，其實(shí)諸如容器栽培、穴盤(pán)育苗等種植方式都完全可以先行試驗，以便找出最優(yōu)的生產(chǎn)方式。但主要著(zhù)眼于論文，科研人員不愿在生產(chǎn)環(huán)節投入精力。

　　除此之外，牡丹品種研發(fā)與國外相比也很落后。目前國內盆栽、切花的專(zhuān)用品種太少，大部分采用大田栽培品種，表現難以出眾。據神州牡丹園負責人付正林介紹，日本的牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)達，在荷蘭市場(chǎng)上，同是兩分枝的牡丹售價(jià)是中國產(chǎn)品的2倍以上，主要是因為其產(chǎn)業(yè)化的每個(gè)環(huán)節都很完整。品種方面，白的雪白，黃的純正，每個(gè)品種動(dòng)輒數萬(wàn)棵，但國內純色品種不多，且種植量往往幾百棵都不到�；�質(zhì)方面，日本也先進(jìn)許多。菏澤市文學(xué)園藝場(chǎng)負責人閆廣華長(cháng)期從事種苗出口，據他介紹，日本出口牡丹種苗都用水苔為基質(zhì)，不但重量輕，而且保水性能優(yōu)秀。但國內卻沒(méi)人做這方面的研發(fā)。菏澤曹州牡丹園副總經(jīng)理王汝昌介紹，國內市場(chǎng)沒(méi)有人研究牡丹專(zhuān)用基質(zhì)，其實(shí)即便有了也難以應用。如果把栽培基質(zhì)全部換成陶粒、珍珠巖等，成本將提高三四倍，再加上加溫等費用，以目前年宵每盆四五十元的批發(fā)價(jià)，肯定會(huì )入不敷出。

　　另外，牡丹周年化生產(chǎn)受限嚴重。一方面，由于牡丹是胚根、胚芽雙休眠，在夏天反季節生產(chǎn)必須進(jìn)行30至50天的冷處理以打破休眠，要將牡丹苗分批放入冷庫。這樣一來(lái)成本非常高，一盆牡丹從生產(chǎn)到出花要100元以上，但目前牡丹批發(fā)價(jià)只是成本的一半；另一方面，市場(chǎng)推廣進(jìn)展甚微。王蓮英認為，反季節栽培牡丹的市場(chǎng)不是很大，因為傳統的習慣就是在5月和年宵觀(guān)賞牡丹，要改變這個(gè)觀(guān)念需要時(shí)間。

　　誰(shuí)來(lái)做推廣工作？大企業(yè)稀少，散戶(hù)種植者數量龐大，卻無(wú)力推廣。所以，一些有望打破季節性消費困局的項目，如案頭牡丹、切花牡丹長(cháng)期含苞不發(fā)。牡丹盆花切花質(zhì)量一直沒(méi)有本質(zhì)提升，目前只能在外包裝上做一些改進(jìn)，比如采用彩色包裝紙、彩盆，將栽培基質(zhì)換成通透性更好的輕質(zhì)盆土。

　　前景有望　政企研思路轉變

　　顯然，這些年來(lái)，在牡丹的發(fā)展過(guò)程中，種植地各級政府的推動(dòng)作用舉足輕重。鑒于目前的狀況，兩地政府也開(kāi)始調整，在新的扶持政策中不約而同地加大了對龍頭企業(yè)的扶持力度，也讓人看到了牡丹產(chǎn)業(yè)化的希望。

　　據洛陽(yáng)牡丹開(kāi)發(fā)辦公室負責人金志偉介紹，辦公室下一步工作是重點(diǎn)扶持邙山花木種苗場(chǎng)、花木公司、先農公司、正林公司等牡丹生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，鼓勵建立牡丹標準化種植基地，并給予資金支持，以促使牡丹質(zhì)量的提高。據悉，新建的基地分為嫁接苗、分株苗、出口種苗、盆栽牡丹、花展牡丹種苗5大類(lèi)，更為專(zhuān)業(yè)，不像以前混作一團。另外，政府還將建設冬季牡丹催花規范基地�；�地配備高檔日光大棚，配置噴灌、滴灌、植物生長(cháng)燈，統一提供專(zhuān)用催花基質(zhì)、容器、花肥、激素等催花物品。

　　菏澤政府也不惜投入資金積極培育大公司。今年投資1.2億元改造曹州牡丹園，提高其園內各生產(chǎn)環(huán)節的標準程度。另外，牡丹干花、牡丹油等深加工的投入力度也會(huì )加大。

　　企業(yè)和科研單位也開(kāi)始變得更為專(zhuān)業(yè)。張松峰目前正在研究牡丹無(wú)土栽培基質(zhì)，其牡丹從種苗生產(chǎn)到催花所有環(huán)節均在大棚中，施肥、澆水都按照規�；�生產(chǎn)進(jìn)行。他說(shuō)，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品，獲得較高的利潤，才能改變目前牡丹低質(zhì)量的形象。他還建議，應該強化分工合作，菏澤地區是沙質(zhì)土壤，種苗生長(cháng)速度快，企業(yè)應優(yōu)先考慮種苗生產(chǎn)，不僅供國內，還可以出口；洛陽(yáng)在催花上有優(yōu)勢，可以下功夫生產(chǎn)催花苗，直至發(fā)展到商品花出口。

　　今年，北京林業(yè)大學(xué)推出大量牡丹新品種，彌補了目前國內栽培品種花色的一些缺憾，而王蓮英的牡丹秋季露地二次開(kāi)花項目也已驗收，對牡丹反季節栽培有很大的促進(jìn)作用。她建議，除了以上生產(chǎn)模式的改變外，還應將切花、盆花、庭院栽培的品種分開(kāi)，每個(gè)體系有專(zhuān)業(yè)的配套技術(shù)；科研單位應更多介入生產(chǎn)環(huán)節，幫助農戶(hù)進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)。