苦水玫瑰以它迷人的芳香而聞名于世界，在全國處于舉足輕重的地位。蘭州市永登縣出產(chǎn)的玫瑰花及玫瑰油都占到全國總量的50％以上，出油率萬(wàn)分之四以上，高于全國平均水平，因而蘭州永登被稱(chēng)為中國的“玫瑰之鄉”。

　　永登苦水玫瑰種植已有悠久的歷史，提取玫瑰油的精油率可與世界著(zhù)名的玫瑰生產(chǎn)國保加利亞的薔薇香精媲美。三十年代，天津酒廠(chǎng)用苦水玫瑰造的玫瑰酒，在巴拿馬展覽會(huì )上榮獲銀質(zhì)獎?wù)�，從此苦水玫瑰馳名中外。

　　玫瑰用途很廣，經(jīng)濟價(jià)值也很高。玫瑰花是做糕點(diǎn)、釀酒的必需香料；玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級化妝品香料的主體原料，每公斤玫瑰油在國際市場(chǎng)上可換黃金1.5公斤。玫瑰花和根還可以入藥，有順氣和血、疏肝解郁的功效，同時(shí)還可以美化環(huán)境，花開(kāi)季節，香氣濃厚，素有“玫瑰花開(kāi)十里香”的美譽(yù)。

　　玫瑰花以其鮮艷奪目，芳香迷人而深受人們的喜愛(ài)，因此玫瑰花的種植更是為世人所樂(lè )道。而一般絕大多數人種植玫瑰花，只是為賞花，花農種植一部分則是為賣(mài)花供人們觀(guān)賞、美化人民生活，而另一部分則是為提練玫瑰油。玫瑰油是玫瑰花瓣經(jīng)蒸汽蒸餾而得到的，常用來(lái)制作高級香水�？墒敲倒寤ò甑某鲇吐屎艿�，平均約為０.０２－０.０５％，也就是生產(chǎn)１千克的玫瑰油需要玫瑰花瓣２０００－３０００千克，如此多的花瓣，就得采摘數以百萬(wàn)計的花朵，可見(jiàn)這玫瑰油的來(lái)歷有多“難”。好在俗話(huà)說(shuō)“物以稀為貴”，“來(lái)之不易”的玫瑰油身價(jià)便因此而大升，據說(shuō)它的價(jià)格可與黃金相比較，也難怪在歐洲一些自然條件好的農業(yè)國家，種植玫瑰、加工玫瑰油，他們總是樂(lè )此不疲，保加利亞就是其中的一個(gè)，而且它也是目前世界最大的玫瑰產(chǎn)地。

　　知道了玫瑰的用途還得明白玫瑰是什么植物，玫瑰是一種屬薔薇科的落葉灌木。我們在花園里�？梢�(jiàn)到玫瑰花，它的莖上密布銳刺，葉片呈羽狀對生，一到夏季，便盛開(kāi)出一朵朵紫紅、或雪白的玫瑰花朵，爭奇斗艷，還散發(fā)出濃郁的花香。在保加利亞，玫瑰花被當作是國家的象征，不僅因為它是世界上最大的玫瑰產(chǎn)地，年產(chǎn)玫瑰油１２００千克左右，也居世界首位，而且玫瑰花種植在保加利亞歷史悠久。據記載保加利亞在３００多年前就已經(jīng)開(kāi)始大規模種植玫瑰花，最初的玫瑰插條是從小亞西亞運來(lái)，先在中部卡贊勒克谷地安了家，后來(lái)又擴大到卡爾活沃谷地。這兩處相互毗連的谷地東西長(cháng)１２０多公里，寬約１１公里，有河流橫貫其間。北邊是高出谷地１６００米以上的巴爾干山脈，它阻擋了冬季南下的寒風(fēng)；而南邊山地又多缺口，有利于來(lái)自地中海的暖濕氣流進(jìn)入谷地，因此 這里的氣候是常年濕暖，雨量適宜；再加上這里土壤肥沃疏松，為玫瑰花生長(cháng)提供了得天獨厚的優(yōu)越條件與環(huán)境；同時(shí)這里農民們的精心培育，使卡爾洛沃和卡贊勒克谷地成為保加利亞玫瑰的集中產(chǎn)地，被世人稱(chēng)之為“玫瑰谷”。