藍莓果實(shí)呈藍色，近圓形，單果重0.5-2.5g，最大可達3.5-5.0g，果肉細膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣，可鮮食，也可加工成果汁飲料、果酒飲品、藍莓果實(shí)營(yíng)養豐富，據對從美國引進(jìn)的14個(gè)品種的藍莓果實(shí)分析測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700mg、脂肪500-600mg、碳水化合物12.3-15.3mg、維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5ug、SOD5.39國際單位，維生素都高于其它水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920ug，磷98-274ug，鎂114-249ug，鋅2.1-4.3ug，鐵7.6-30.0ug，鍺0.8-1.2ug，銅2.0-3.2ug。 

    正是由于藍莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養保健果品。它不僅具有良好的營(yíng)養保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。其營(yíng)養價(jià)值遠高于蘋(píng)果、葡萄、橘子等水果，堪稱(chēng)“世界水果之王“，是近幾年世界發(fā)展最為迅速的集營(yíng)養與保健于一身的第三代果樹(shù)品種，風(fēng)靡當今歐美。 

    藍莓的市場(chǎng)前景 

    到20世紀80年代末，美國的藍莓栽培面積已近20萬(wàn)hm2，形成了集藍莓栽培、果實(shí)貯藏加工及市場(chǎng)銷(xiāo)售于一體的龐大藍莓產(chǎn)業(yè)。美國的藍莓生產(chǎn)不僅供應本國，而且外銷(xiāo)到加拿大、日本、臺灣和歐洲等國。藍莓鮮果在國際市場(chǎng)上售價(jià)昂貴，每500g價(jià)格為10美元左右，鮮果大量收購價(jià)格為每500g4-5美元。目前，全世界有近20個(gè)國家和地區開(kāi)始藍莓產(chǎn)業(yè)化栽培，市場(chǎng)容量大，處于供不應求狀態(tài)。 由于美國藍莓首登華夏大地，種植面積不足667xl02m2�？梢灶A測：栽培667 m2藍莓，產(chǎn)量按1500kg計算，市場(chǎng)售價(jià)(鮮果)為每500g10元，畝收入達3萬(wàn)元，其經(jīng)濟效益十分顯著(zhù)，是蘋(píng)果、桃等大眾品種的20多倍。種植藍莓必將成為一種新興的快速致富產(chǎn)業(yè)。

 

    藍莓為灌木，每叢應有結果枝條25-30條，第2年開(kāi)花結果，但產(chǎn)量較小，第3年有適當的產(chǎn)量，第5年進(jìn)入豐產(chǎn)期，其壽命50年，平均單株產(chǎn)量3-6公斤，平均單果重2克，一般每畝定植300株左右，平均產(chǎn)量1500-2000公斤。

    藍莓適應性強，喜酸性土壤，一般要求土壤pH值為4.5-5.5；土壤應松軟，有機質(zhì)含量一般為8%-12%，喜濕潤，抗旱性差。其主栽品種有高叢藍莓，株高2米左右，可抵抗-25--30℃的低溫，一般每畝定值330株。