觀(guān)光農業(yè)是近幾十年來(lái)興起的一種新興產(chǎn)業(yè)，它是在傳統農業(yè)基礎上發(fā)展起來(lái)的，融農業(yè)產(chǎn)業(yè)和觀(guān)光休閑為一體的新型產(chǎn)業(yè)。它以農業(yè)為依托，運用生態(tài)學(xué)原理和系統科學(xué)、環(huán)境美學(xué)的方法，合理地開(kāi)發(fā)利用農業(yè)資源，把農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和發(fā)展觀(guān)光休閑結合起來(lái)，利用田園景觀(guān)、農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和農村自然環(huán)境吸引游客前來(lái)觀(guān)賞、品嘗、勞作、休閑、體驗、健身、書(shū)畫(huà)、攝影、購物、度假等，是一種新型農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。

　　觀(guān)光農業(yè)是農業(yè)與休閑相融的產(chǎn)業(yè)，既是農業(yè)生產(chǎn)的一部分，提供農業(yè)產(chǎn)品，滿(mǎn)足人們的物質(zhì)需要，又是休閑的一種方式。它的定義內涵賦予了它的運行形式，不僅僅是農產(chǎn)品的生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)，還應具有獨特的農園景象和優(yōu)美的園林風(fēng)光，吸引和招攬游客，這樣才能有利于實(shí)現農業(yè)資源的高效利用，產(chǎn)生較好的經(jīng)濟、社會(huì )和環(huán)境效益。

　　隨著(zhù)我國改革開(kāi)發(fā)20多年來(lái)經(jīng)濟穩定增長(cháng)，一些地區出現了城市環(huán)境惡化的問(wèn)題，在生態(tài)意識逐步提高的情況下，城市居民有回歸自然的強烈需求，觀(guān)光農業(yè)的出現正符合人們的這一需求；另一方面，我國作為一個(gè)農業(yè)大國，如何提高第一產(chǎn)業(yè)-農業(yè)的經(jīng)濟附加值，改善農民生活水平，走一產(chǎn)和三產(chǎn)相結合、大力發(fā)展觀(guān)光農業(yè)的道路，也符合我國國情。任何具有吸引力的資源，無(wú)論是工業(yè)和農業(yè)，還是公園和風(fēng)景區，都應有自己獨特的景觀(guān)形象和氛圍，這既有利于園區盡快樹(shù)旗立牌、招徠游客以擴大社會(huì )影響，又有利于園區在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面，獲得各方面的支持和消費者的青睞。園區的景觀(guān)形象與園區的發(fā)展是息息相關(guān)、相得益彰的。觀(guān)光農業(yè)園區的綜合感應形象魅力值，不僅與園區內客流量的增長(cháng)成正比，而且能推動(dòng)園區所在區域游覽大環(huán)境的發(fā)展；既提高了農業(yè)園的附加值，增加了農業(yè)園的收益，又帶動(dòng)了整個(gè)區域經(jīng)濟的發(fā)展。有的園區建立用以表達和傳播觀(guān)光農業(yè)區的主題景觀(guān)形象，給游人留下深刻的印象和新式的體驗，使訪(fǎng)園的回頭率大大增加。相反，有的園區充斥大量的產(chǎn)業(yè)設施，也許從經(jīng)濟效益的角度來(lái)說(shuō)是成功的，但它的生命力可能是短暫的，或者是不長(cháng)久的。因此，要把觀(guān)光農業(yè)園建成既有特點(diǎn)，又有經(jīng)濟效益的新園林，還要不斷探索研究，其中景觀(guān)設計與表達，就是觀(guān)光農業(yè)園區建設的重點(diǎn)之一。

　　景觀(guān)的概念

　　1.廣義的景觀(guān)概念

　　景觀(guān)概念在不同領(lǐng)域有著(zhù)很大的差異，一般可泛指風(fēng)景或景色。它的地理學(xué)含義則為一個(gè)地理區域的總體特征，也用于表示：包括自然景觀(guān)和文化景觀(guān)在內的地理綜合體；一般意義上的自然綜合體；具有分類(lèi)意義的自然地理學(xué)的區域概念，用于地域分類(lèi)單位，如熱帶雨林景觀(guān)、疏林草原景觀(guān)、荒漠景觀(guān)等。同時(shí)，景觀(guān)是由景觀(guān)元素組成。景觀(guān)元素是地面上相對同質(zhì)的生態(tài)要素或單元，包括自然因素或人文因素，可以視之為生態(tài)系統。從景觀(guān)一詞的時(shí)間發(fā)展來(lái)看，景觀(guān)最初是指留下了人類(lèi)文明足跡的地區�，F代英語(yǔ)中的Landscape一詞源于約17世紀的荷蘭語(yǔ)Landscape。它是受荷蘭風(fēng)景畫(huà)影響，作為一個(gè)描述自然景色的繪畫(huà)術(shù)語(yǔ)而引入英語(yǔ)的。Landscape當初僅指一幅內陸的自然風(fēng)景畫(huà)，后來(lái)可以指所畫(huà)的對象，即自然與田園景色。等同于scenery，同漢語(yǔ)中的風(fēng)景、景色相一致，都是視覺(jué)美學(xué)意義上的概念。19世紀自然地理學(xué)之父A·V·洪堡從地理事物發(fā)生學(xué)角度，綜合劃分地理面的類(lèi)型。歸納起來(lái)，有三種含義：一般概念是泛指地表自然景色或自然-人文綜合景色；特定區域概念是指發(fā)生相對一致和形態(tài)結構同一的區域；類(lèi)型概念是指相互隔離的地段，按其外部特征的相似性劃分類(lèi)型單位。目前，大多數園林風(fēng)景學(xué)者所理解的景觀(guān)，主要是視覺(jué)美學(xué)意義上的景觀(guān)，景指一切客觀(guān)存在的事物，觀(guān)是指人對景的各種主觀(guān)感受的結果。

　　2.觀(guān)光農業(yè)園區的景觀(guān)概念

　　筆者認為，觀(guān)光農業(yè)園區的景觀(guān)，是指在觀(guān)光農業(yè)園區或農村區域內，由各種環(huán)境要素（固定的和流動(dòng)的）所構成的，能夠成為人們審美對象的，形式信息總和。由于其具有客觀(guān)的功能內容和外顯形式，所以可為人們感知和理解，從而達到情感愉悅的審美目的。

　　觀(guān)光農業(yè)園區的景觀(guān)是一個(gè)多種元素構成的復合體，它是由園區內的產(chǎn)業(yè)設施、建筑、道路、水系、公共空間等多種元素綜合構成，其景觀(guān)所反映的不是各構成元素的獨立效果，而是相關(guān)元素組成的復合效應。構成觀(guān)光農業(yè)園區的景觀(guān)素材，歸納起來(lái)有以下幾個(gè)方面：園區內清新的空氣、優(yōu)美的風(fēng)光、泥土的氣息、寧靜的環(huán)境、淳樸的民風(fēng)和新鮮的綠色食品，是構成觀(guān)光農園景區的自然素材；而壯觀(guān)亮麗的現代溫室群體、整齊劃一的田園景觀(guān)、規范有序的通暢路網(wǎng)、功能配套的水系，則是構成景區的人工素材；游客在有關(guān)人員的指導下，直接參與一些簡(jiǎn)單的農作實(shí)踐勞動(dòng)，如釣魚(yú)捕蝦、喂牛擠奶、踩車(chē)推磨、種菜收菜、剪枝嫁接、插秧割稻，是構成觀(guān)光農業(yè)園區獨特景觀(guān)鮮活的事件素材。

　　觀(guān)光農業(yè)園區景觀(guān)的形態(tài)十分豐富，可分為物理形態(tài)、生態(tài)形態(tài)和文化形態(tài)。觀(guān)光農業(yè)園區的物理形態(tài)，是由無(wú)生命的各類(lèi)元素構成，如溫室、建筑、橋梁、溝渠等，表現為靜態(tài)景觀(guān)；生物形態(tài)，由動(dòng)態(tài)的事件素材及有生命的元素所構成，如田園綠地、綠點(diǎn)、牧場(chǎng)、垂釣樂(lè )園等活的有機物組成的景觀(guān)，表現為動(dòng)態(tài)景觀(guān)；觀(guān)光農業(yè)景觀(guān)的文化形態(tài)，由農村歷史人文、農業(yè)文化、農村生活方式、民族特色和地方風(fēng)俗等因素構成，如蘇州附近的周莊、同里的水鄉古鎮、傣族的竹樓、土家族的吊角樓、安徽歙縣的鄉村旅游和云南少數民族的聚居地等等，充分體現了與城市生活不同的文化特色和民族色彩，使觀(guān)光農業(yè)景觀(guān)具備了其特有的文化景觀(guān)魅力。

　　觀(guān)光農業(yè)園區的景觀(guān)特性

　　基于農業(yè)產(chǎn)業(yè)的科學(xué)本質(zhì)和觀(guān)光休閑業(yè)的經(jīng)營(yíng)本質(zhì)需相融配套，觀(guān)光農業(yè)園區開(kāi)發(fā)，往往以封閉的農園或開(kāi)放的景區作為建設載體。且往往是局部的封閉和區域的開(kāi)放相輔相成，形成體系，并以農園為核心和重點(diǎn)。因此，作為生產(chǎn)基地，必須遵循科學(xué)性，具有產(chǎn)品生產(chǎn)功能；而作為游覽園區，又必須具有藝術(shù)性和觀(guān)賞性，滿(mǎn)足人們視覺(jué)親歷和心靈感受。所以，觀(guān)光農業(yè)園的景觀(guān)表達，應既具有園林景觀(guān)的共性，又具有自己特有的個(gè)性。它的景觀(guān)特點(diǎn)既不同于一般的綜合性公園，又有別于傳統的田園農業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。它以園林學(xué)、生態(tài)學(xué)、美學(xué)、經(jīng)濟學(xué)和可持續發(fā)展理論作為景觀(guān)規劃的指導，圍繞農業(yè)生產(chǎn)，以游覽、科技示范、教育、休閑度假、娛樂(lè )、環(huán)保等為主題。在景觀(guān)創(chuàng )意、內涵、表現形式和視覺(jué)景象等方面，均形成獨特的表達特點(diǎn)，具有其他主題公園難以比擬的優(yōu)勢。筆者認為觀(guān)光農業(yè)園區的景觀(guān)表達特性，既有農業(yè)產(chǎn)業(yè)的本質(zhì)特性，也具有觀(guān)光休閑所決定的創(chuàng )新特性。

　　1.本質(zhì)特性

　　觀(guān)光農業(yè)園區以農業(yè)為重點(diǎn)和核心，具有明顯的農業(yè)產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)。其景觀(guān)展示，著(zhù)重以農業(yè)生產(chǎn)為依托，而且園區必須有一個(gè)良好的、個(gè)性鮮明的主題，才能保證觀(guān)光農業(yè)富有生命力。例如上海孫橋現代農業(yè)開(kāi)發(fā)區，主要是以展示它現代化的農業(yè)風(fēng)貌和先進(jìn)的生產(chǎn)設施為主題，定位為都市型現代農業(yè)；江蘇江陰華西村，則是以展示古老的農業(yè)歷史文化變遷和新時(shí)代的農村建設發(fā)展成就為主題；蘇州農林大世界，著(zhù)重展示的是當今世界先進(jìn)科技；昆山的丹桂苑則是定位為回歸大自然的主題公園。由于農作物生產(chǎn)具有明顯的區域性，不同地域有著(zhù)不同的自然條件和不同農事習俗與傳統，從而導致觀(guān)光農業(yè)景象，也呈現出較強的地域差異性。如南方的熱帶果樹(shù)花卉，花團錦簇；北方的棉海麥浪、林海雪原；華東的荷塘水鄉、稻田河網(wǎng)；湖蕩區的帆影點(diǎn)點(diǎn)、漁歌唱晚；西部的牧歌草原、戈壁胡楊；江南的水鄉平原、漁村茅舍，它們無(wú)一不形成多姿多彩，妙趣橫生的瑰麗圖幅。

　　觀(guān)光農業(yè)園區內因季節不同，其展示內容會(huì )呈現出不同的色彩和形象。比如游人在春天可靜觀(guān)黃燦燦的油菜地，夏天可觀(guān)看接天蓮葉無(wú)窮碧的荷花，秋天可欣賞滾滾稻浪，冬天進(jìn)入溫室觀(guān)賞珍奇的瓜果和奇花異草。

　　當人們看到自然現象與田園風(fēng)光符合形式美的和諧組合，看到適應人的視覺(jué)生理感受的，以綠色或金黃為主導的自然色調時(shí)，就會(huì )不自覺(jué)地陶醉于其中。在生理舒適與心緒安寧的交融統一中，進(jìn)入悅耳悅目，乃至悅心悅意的審美境界。由于是以農林產(chǎn)業(yè)景觀(guān)和軟質(zhì)景觀(guān)為主體，硬質(zhì)景觀(guān)為輔，因此景區內不宜開(kāi)發(fā)大量的人工游樂(lè )設施。要在保證觀(guān)光農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提下，建造富有特色、具有農林氛圍、生態(tài)意境的農林景觀(guān)。

　　園區內的產(chǎn)品不僅可供人欣賞，還具有實(shí)用功能。園區內的蔬菜等綠色食品、新一代水果、特種藥材、經(jīng)濟作物、綠化苗木以及具有觀(guān)賞性和商品價(jià)值的各類(lèi)動(dòng)物品種，還包括以地域性為主的特禽，能給園區帶來(lái)可觀(guān)的經(jīng)濟效益。

　　隨著(zhù)游覽環(huán)境意識的加強和可持續發(fā)展觀(guān)念的形成，生態(tài)園林的概念逐漸被人接受。近幾年來(lái)，生態(tài)園林的觀(guān)點(diǎn)，不僅僅強調個(gè)別公園綠地的建設，還把城市及其廣大郊區作為一個(gè)整體。充分利用城郊邊緣帶，規劃發(fā)展觀(guān)光農業(yè)。在城市外圍形成多層次、具規模的綠地系統。觀(guān)光農園景觀(guān)的營(yíng)造，可以作為凈化環(huán)境和增加生物量的城市邊緣良性生態(tài)庫，并充分發(fā)揮它的社會(huì )、環(huán)境效益。

　　久居城市水泥森林的現代人，厭倦了喧囂的都市生活，而向往寧靜溫馨的田園生活。因此回歸大自然的旅游需求，受到人們越來(lái)越多的關(guān)注。觀(guān)光農業(yè)正是為人們提供了一個(gè)釋放自己的休閑娛樂(lè )景觀(guān)空間。節假日到觀(guān)光農業(yè)園區度假休閑，不僅可以呼吸清新空氣，感受寧靜的氣氛、淳樸的民風(fēng)、生機盎然的花鳥(niǎo)林草，還可以品嘗新鮮的瓜果蔬菜，親自收獲枝頭的鮮果，使人們的身心得到徹底放松。

　　觀(guān)光農業(yè)景觀(guān)融現代科學(xué)、農業(yè)情趣、文化娛樂(lè )于一體，具有增知益智的特點(diǎn)。而且觀(guān)光農業(yè)是以農業(yè)生產(chǎn)技術(shù)為基礎開(kāi)展起來(lái)的。它的景觀(guān)包含著(zhù)豐富的科學(xué)和文化信息。參與者可以通過(guò)它，加深對現代科技和農業(yè)文化的認識和理解，在休閑旅游中獲取知識。孩子們在體驗鄉間野趣的同時(shí)，還能學(xué)習到生動(dòng)有趣的生物、自然知識。

　　2.創(chuàng )新特性

　　觀(guān)光農業(yè)園區的創(chuàng )新性就由觀(guān)光二字決定。要把觀(guān)光農業(yè)園區建設成為吸引人的風(fēng)景度假區，就要與園林建設相結合。在農業(yè)產(chǎn)業(yè)的基礎上充分發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，創(chuàng )造吸引游人的景觀(guān)，將其改造成為適合觀(guān)光休閑的場(chǎng)所。

　　農業(yè)的過(guò)程就是人與動(dòng)植物相互作用、創(chuàng )造各種鮮活產(chǎn)品的動(dòng)態(tài)過(guò)程。水是造園的靈魂，在觀(guān)光農業(yè)園的水面上游弋的鵝鴨魚(yú)群，改變了景觀(guān)的靜止形態(tài)，給人以一種生機勃勃的審美感受；在金黃的稻田里，忙碌的人們正在為收割稻谷揮灑著(zhù)汗水；機械收割或噴灌設備有序的運作，使人的視覺(jué)產(chǎn)生強烈的震撼。這是觀(guān)光農業(yè)景觀(guān)中獨特的動(dòng)感性。

　　秩序給人以理性、科學(xué)和安全感，也可以使人產(chǎn)生和諧的美感。觀(guān)光農業(yè)園區是由不同的功能區域、路網(wǎng)、邊緣、結點(diǎn)等要素組成的整體。園區內道路溝渠不僅是連接不同場(chǎng)所的線(xiàn)性單元，也是農業(yè)園區景觀(guān)的視覺(jué)走廊。它可以將不同的景點(diǎn)和背景，組成景觀(guān)序列，呈現在人們的面前。園區內田成方、林成網(wǎng)、路相通、渠相連，各要素組合井然有序、脈絡(luò )清晰、標志鮮明，與天際優(yōu)美的輪廓線(xiàn)結合在一起，給人以活動(dòng)的便利和視覺(jué)的快感。

　　農業(yè)園區的開(kāi)發(fā)形式和行為，雖與基礎條件、社會(huì )經(jīng)濟環(huán)境、投資能力、業(yè)主的自身素質(zhì)等有關(guān)，但更多決定于業(yè)主或開(kāi)發(fā)商的主觀(guān)意愿、創(chuàng )新意識、企業(yè)理念和處事原則。比如華西村的世界公園，體現了當家人吳仁寶，為村民實(shí)現不出村就可以周游世界的美好愿望；蘇州未來(lái)農林大世界，體現了投資商開(kāi)啟農林視窗、構筑中國綠色平臺，建設21世紀中國農業(yè)硅谷的決定和目標；上海浦東孫橋體現了上海不僅在經(jīng)濟實(shí)力、社會(huì )發(fā)展上走在全國前列，在農業(yè)的現代化水平上也處于世界先進(jìn)。

　　觀(guān)光農業(yè)園的景觀(guān)，往往意蘊著(zhù)它特有的歷史和文化內涵。每當置身于鄉村的小橋流水間，親自摘采湖中的菱藕，悠然垂釣時(shí)，游人仿佛置身于一幅山水寫(xiě)意畫(huà)中，不自覺(jué)地喚起思舊懷古之情，這樣的景觀(guān)積淀著(zhù)久遠渾厚或婉約的歷史文化意蘊性；或是每當置身于一棟棟豪華的別墅群中，正在迷惑這是鄉村還是都市時(shí)，樓前的綠林丹桂和金黃的稻谷讓你恍然大悟，這樣的景象包涵著(zhù)改革開(kāi)放中，現代都市農村蓬勃發(fā)展的意蘊性。

　　觀(guān)光農業(yè)區景觀(guān)涵蓋的范圍中，人文性也是它的一個(gè)創(chuàng )新特點(diǎn)；人文性是指人類(lèi)對自身發(fā)展過(guò)程中科學(xué)的、歷史的、藝術(shù)的概括，見(jiàn)之于形態(tài)、色彩以及它的整體結構組合之中。這些景觀(guān)在內容、形式、結構等因素中深刻反映了歷史或現代特性和痕跡。觀(guān)光農業(yè)園區內的景觀(guān)風(fēng)貌吸引游人的原因之一是它與眾不同的、新鮮奇特的產(chǎn)品或景致。比如蘇州西山現代化農業(yè)開(kāi)發(fā)區珍奇瓜果園，內有體量巨大，色彩絢麗的大南瓜和長(cháng)長(cháng)的瓠瓜，蘇州維生種苗公司內先進(jìn)的穴盤(pán)苗育種技術(shù)等，都給人耳目一新的感覺(jué)。

　　觀(guān)光農業(yè)園區的景觀(guān)，使游客透過(guò)眼前或耳邊具有審美價(jià)值的感性形象，或者在農作實(shí)踐過(guò)程中，直觀(guān)或間接地領(lǐng)悟到對方某些較為深刻的意蘊，獲得了審美享受和情感升華，從而進(jìn)入到歡快喜悅的狀態(tài)。比如在觀(guān)光農業(yè)園中，春季的繁花綠葉轉而到秋季的層林盡染，游人的神志伴隨著(zhù)愉快的心境在時(shí)空中縱橫馳騁；當游人在農家親手制作無(wú)污染、新鮮干凈的綠色蔬菜和味美的雞魚(yú)等佳肴時(shí)，一切塵囂、煩憂(yōu)也都煙消云散。

　　觀(guān)光農園景區在景觀(guān)構成中，把人們熟悉的常見(jiàn)事物或帶有典型意義的時(shí)間作為原型，經(jīng)過(guò)概括、提煉、抽象，成為造型語(yǔ)言，從而使人聯(lián)想并領(lǐng)悟到某種含義，以增加感染力。如八卦農田、基因塔、美利奴羊商鋪、菠蘿餐廳等都是一些具有典型意義的符號。它向人們投遞了和諧、安寧和悠閑自樂(lè )的田園牧歌式的生活情趣。

　　結語(yǔ)

　　中國作為一個(gè)農業(yè)大國，發(fā)展形式多樣和內容多樣的觀(guān)光農業(yè)園區，既符合社會(huì )經(jīng)濟尤其是農業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展需求，也滿(mǎn)足了廣大人民群眾日益增長(cháng)的文化生活的需要。因此，建設既有特色，又在經(jīng)營(yíng)上有所收獲的觀(guān)光農業(yè)園區，就必須在充分調查當地情況，充分把握好觀(guān)光農業(yè)園區景觀(guān)特性的基礎上，進(jìn)行科學(xué)規劃和設計，并理性投資和建設，使其在良性的軌道上穩步發(fā)展。由于觀(guān)光農業(yè)園區在我國還處于初步發(fā)展階段，相關(guān)理論研究還需進(jìn)一步深入，這也是我們園林工作者肩負的新的使命。

　　作者簡(jiǎn)介：

　　姜衛兵/1961年生/男/副教授/江蘇漣水人/南京農業(yè)大學(xué)園藝系
　　陳宇/1975年生/女/助教/江蘇江陰人/南京農業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院園林學(xué)系
　　姜鵬/1980年生/男/碩士研究生/南京農業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院