吃遍津城有滋有味

　　到天津如果只是慕名到南市食品街，吃上鍋巴菜、狗不理包子，買(mǎi)一大堆崩豆、麻花、糕干帶回家，這只達到“吃遍津城”的初級階段。下面，我們也要跟隨奧運會(huì )一起全面升級，進(jìn)入“天津美食之旅”的中高級階段。

　　北京的老字號店不少，這一點(diǎn)，天津有的一拼。老天津人吃包子都愛(ài)去“狗不理”，吃正餐都愛(ài)去“登瀛樓”“天津烤鴨店”，絕對懷舊。所以，我們的升級任務(wù)，必然是闖闖老字號。

　　天津的老字號飯店，外表都富麗堂皇，裝修得古香古色。很像80年代的大食堂，連服務(wù)員的著(zhù)裝表情、下菜單的方式都“翻版”那個(gè)年代，讓人有一種久違的親切感。

　　“登瀛樓”的九轉回腸肥而不膩，酒糟魚(yú)片糟香撲鼻，蔥扒海參鮮嫩可口，而甜甜的大饅頭更是天津人春節必不可少的主食，總是有人排長(cháng)隊購買(mǎi)。天津烤鴨雖然沒(méi)有北京烤鴨名氣那么大，可人家的正宗可是毛主席欽點(diǎn)贊譽(yù)的，鴨子肥而不膩，鴨油包是北京的烤鴨店沒(méi)有的特色，很值得一試。

    逛街聽(tīng)相聲尋市井樂(lè )趣

　　天津是相聲的發(fā)源地，天津“找樂(lè )兒”的重要一站，當然是去聽(tīng)一場(chǎng)地道的天津相聲。

　　如今，北京有德云社，天津有眾友、哈哈笑；在北京可以去天橋樂(lè )、廣德樓，在天津則有中國大戲院、名流茶館……人氣都相當旺。

　　濱江道步行街是天津最具人氣的地方，這里薈萃了勸業(yè)場(chǎng)、天津市百貨大樓等老字號商場(chǎng)，也有伊勢丹百貨、國際商場(chǎng)等時(shí)尚商場(chǎng)與之輝映；同時(shí)也能找到狗不理、登瀛樓、天津烤鴨店等老字號，這里的名流茶館，每晚都有相聲演出，深受大家喜愛(ài)。

　　五大道同樣是天津最非常有特色的地方。最好漫步體驗，才能真正領(lǐng)略這座“城中之城”的風(fēng)采。這些小洋樓的建筑風(fēng)格從古典復興式、哥特式到后期摩登主義一應俱全。感覺(jué)就像漫步在異國，讓人感受這份難得的與世隔絕的靜謐。想象當年那個(gè)動(dòng)蕩不安的年代里，王孫貴族們攜家帶口搬來(lái)這座“安全島”生活的場(chǎng)景，一定很豐富。而當年發(fā)生在這“城中”的故事，也給這些小洋樓增添了神秘的色彩。

　　走走天津的橋

　　小時(shí)候有一首歌叫“北京的橋”，那是夸咱北京早年間園子里的橋和新興的立交橋瑰麗多姿的歌曲，可是咱北京畢竟沒(méi)有一條河流是貫穿京城的。天津則不同，海河蜿蜒全城直至入海，每座橋梁就像音符一樣點(diǎn)綴在五線(xiàn)譜上，譜寫(xiě)著(zhù)美麗的樂(lè )章。

　　北安橋、蚌埠橋、保定橋、廣場(chǎng)橋、慈海橋、大沽橋、金湯橋……這里有樣式最豐富的橋。天津的橋，不僅僅聯(lián)系著(zhù)海河兩岸的交通，更是聯(lián)絡(luò )整個(gè)天津生活與文化的橋梁。每一道橋梁都是一個(gè)中心景觀(guān)，在其周?chē)�布置�?zhù)文化廣場(chǎng)、休閑設施，白天是街道的風(fēng)景線(xiàn)，夜晚是河岸居民的消閑場(chǎng)。

　　北安橋上的雕像很漂亮，橋欄柱基上有四尊金燦燦的樂(lè )女雕像，朦朧的夜色中，橋的倒影構成了一幅古典與時(shí)尚完美結合的畫(huà)卷。而與它遙望的大沽橋更像一位陽(yáng)剛少年。大拱形面向東方，象征著(zhù)太陽(yáng)，小拱形面向西方，象征著(zhù)月亮。

　　美味海鮮浩浩蕩蕩來(lái)解饞

　　轉眼又要到“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”的季節了，朋友們現在就開(kāi)始對天津的大螃蟹、皮皮蝦垂涎，又蠢蠢欲動(dòng)地相邀到天津解饞了。

　　中國有四海，而當屬渤海的螃蟹肉質(zhì)最為細嫩鮮美，而天津的螃蟹又略帶海水的咸味就更為新鮮有味道了。許多北京人一提到吃海鮮就知道去北塘，的確那里經(jīng)過(guò)北京人幾年時(shí)間的“炒作”確實(shí)具有一定規模，一家家館子都寫(xiě)著(zhù)“正宗北塘海鮮”，而這一正宗可就具備了品牌效應，相應的價(jià)格也頗為不菲。若現在只是單純地招待朋友吃海鮮的話(huà)，推薦到天津市區“友鵬”去大吃一頓，這里同樣蟹肥蝦美，而價(jià)格和實(shí)惠程度更貼近天津本地人的生活水平。如果遠一點(diǎn)的話(huà)，最好三五好友驅車(chē)進(jìn)到大港，去上古林海鮮宮和小五龍海鮮城品鮮。之所以選擇這樣的酒店是因為它們本來(lái)面對的客人是天津本地人，東西分量比較足，而且都是十幾層的整棟大酒樓，菜品除了白灼、清蒸、爆炒外，對于鮑魚(yú)、魚(yú)翅等高檔餐料亦可烹飪出上乘的味道。

　　到天津吃海鮮大餐，少不了要品嘗一道地道的本地菜——蝦醬炒雞蛋。正所謂“臭魚(yú)爛蝦，下飯的冤家”說(shuō)的就是蝦醬。蝦醬吃法有很多：生食、蒸食、炒食，最美味的莫過(guò)于用玉米餅子卷著(zhù)炒好的蝦醬雞蛋，再放點(diǎn)大蔥，一口下去酥脆可口，濃重的魚(yú)、蝦烹炒的香味獨特難忘。