在青島啤酒的生產(chǎn)基地，啤酒不僅是青島人日常生活中必不可少的一部分，也是游客到青島一定要品嘗的。一到夏日傍晚，青島大街小巷的餐館、大排檔都是人們一邊吃燒烤、一邊舉著(zhù)大扎冰啤開(kāi)懷豪飲的場(chǎng)景，這已成為青島最具市井特色的城市景觀(guān)。

　　據考證，“啤酒”的“啤”字，是青島人的發(fā)明。1903年，英德釀業(yè)公司日耳曼啤酒廠(chǎng)在今青島登州路的地方投資建造了一間啤酒廠(chǎng)，它就是青島啤酒廠(chǎng)的前身�，F在，在青島啤酒廠(chǎng)老廠(chǎng)院內建有一家青島啤酒博物館。在那里可以看到青島啤酒的第一條生產(chǎn)線(xiàn)和正在使用的生產(chǎn)線(xiàn)，能讓人體味到青島啤酒的百年歷史和文化。另外一定要停留的是博物館內的“中途酒吧”，在那里你可以品嘗到全世界最新鮮的青島原漿啤酒，說(shuō)它最新鮮因為它是未經(jīng)最后一道過(guò)濾工序的，這種酒口感醇厚但保質(zhì)期只有24小時(shí)，是不對外銷(xiāo)售的，只有在啤酒生產(chǎn)廠(chǎng)里才能喝到。

　　每年8月的第二個(gè)周末，大名鼎鼎的青島國際啤酒節都會(huì )成為青島舉城狂歡的年度盛事，為期16天，舉辦地點(diǎn)是坐落于石老人國家旅游度假區的青島國際啤酒城。而今年，為避免與奧運會(huì )發(fā)生沖突，啤酒節將于9月19日開(kāi)幕，其意義也將超越以往任何一屆。因為這座啤酒大都會(huì )不僅會(huì )接待來(lái)自全國和世界各地的400多萬(wàn)名游客，還會(huì )舉辦奧運會(huì )及奧帆賽的慶功宴。每年啤酒節期間，啤酒城周邊酒店都會(huì )被預訂一空，房間價(jià)格也要上漲3~5成，所以想奔赴下月的這屆啤酒盛會(huì )，現在可要下手準備了，最方便的是上網(wǎng)預訂。

　　小海鮮大排檔

　　“哈啤酒，吃嘎啦（蛤蜊）”是青島人的口頭禪。青島人見(jiàn)面打招呼喜歡談?wù)摗俺浴�，這點(diǎn)和北京人有些相似，也從一方面反映了青島人直爽熱情的性格。占盡臨海地利之勢的青島盛產(chǎn)各種名貴的海參、鮑魚(yú)、大對蝦、加吉魚(yú)等，青島美食中屬“貴族級”的非海鮮大宴莫屬。而對于多數游客來(lái)說(shuō)，青島美食最深入人心的還是當地難以計數的小海鮮：蛤蜊、海螺、海蠣子、海虹、海蜆、蟶子、鲅魚(yú)、偏口魚(yú)、梭蟹、十甲紅等。青島的海鮮烹制講究原汁原味，所以貝類(lèi)多以清蒸、原汁為主，小型魚(yú)類(lèi)大多油炸，大型大多清蒸。辣蛤蜊、海蠣子燉豆腐、比管魚(yú)燉豆腐、家常燒黃花魚(yú)、紅燒鲅魚(yú)、清蒸蟹、海米拌黃瓜、海涼粉、蛤蜊疙瘩湯等，都是當地的小海鮮名吃。

　　在青島吃地道的小海鮮不建議去大的飯店，可以選擇臺東商業(yè)區，或是啤酒街。而青島人還有個(gè)常光顧的去處——臺東八路市場(chǎng)附近，那里聚集著(zhù)很多居民自家辦的小酒館，大都是在馬路邊支起的排檔，客人往往會(huì )去隔壁的農貿市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)新鮮海貨，再交給店家加工，因此價(jià)廉味美，而且那里的啤酒也是最地道的。除了海鮮，青島的燒烤也一定要嘗試。青島燒烤以烤海魚(yú)、魷魚(yú)為主，咸鮮味為主，口味偏重，臺東商業(yè)區、市北區的泰山路聚集著(zhù)很多燒烤店，在當地被叫做燒烤街。這些排檔大都會(huì )開(kāi)到夜里兩三點(diǎn)，而且越晚越熱鬧。