大泊水瀑布風(fēng)景區位于江永縣城北11公里的千家峒瑤族鄉，不僅在98年被命名為省級風(fēng)景各勝區，同時(shí)也是全世界瑤胞尋根訪(fǎng)祖的圣地，稱(chēng)為瑤族古都千家峒。千家峒由上、中、下峒三個(gè)盆地組成，總面積200平方公里。四周崇山峻嶺，平均海拔千米以上，有8萬(wàn)畝原始次生林，僅有“穿岸”唯一通道；境內山幽、林深、洞奇、瀑美、泉溫，瑤族風(fēng)情濃厚。這里至今保存著(zhù)“盤(pán)王廟”、“盤(pán)宅妹墓”、“平王廟”等瑤族歷史文化古跡，流傳著(zhù)神奇動(dòng)人的民間傳說(shuō)。鳥(niǎo)山、白鵝山、白鵝洞、雙塘映月、馬山、狗頭巖、大泊水瀑布、金童放牧、天女散花、三峰霽雪、仙人橋等自然景觀(guān)更是迷人，宛若仙境，被喻為瑤族的“桃花源”。 
 
　　大泊水瀑布位于霸王祖村后，距千家峒鄉政府11.5公里，大泊水瀑布是一組瀑布群，一條山谷深達2公里，沿途有七級傾泄的姐妹瀑，一瀑一形、一瀑一潭、一瀑一景，段落分明，自成首尾。到終端就是大泊水瀑布。此瀑布高100余米，寬30米，四季 不涸，頗為壯觀(guān)。遠看，從上而下筆直，如一條白鏈懸掛天空；近觀(guān)，絲絲銀線(xiàn)，白霧茫茫。瀑布下有一水潭，寬約100米。瀑布從上而下沖擊水潭，浪花飛濺。若身臨其境，則感涼風(fēng)習習，泌人肌骨。瀑布兩邊各有一石臺伸出，形如兩個(gè)小平臺，可供游人觀(guān)賞，如若將瀑布與兩邊的石壁組合起來(lái)觀(guān)賞，有如一只巨大的山鷹，展翅飛翔。

　　  東安雞因其烹調方法起源于東安而得名它歷史悠久，素享盛譽(yù)。據資料記載，早在唐玄宗開(kāi)無(wú)年間東安人就開(kāi)始制作“東安雞”，嗣后傳入南洋北美。東安雞是以子母雞為原料，配以多種佐料精制而成。特點(diǎn)是：造型美觀(guān)，黃綠紅白互相映襯，色彩樸素清新，雞肉鮮嫩異常，味道酸辣香甜，且富有營(yíng)養。

　　零陵蓮蓬肉歷史久遠，營(yíng)養最佳，享有盛 淮。這道菜以豬肉、小尼鰍、雞蛋為主要原料。選用的豬肉必須是活的，大小相似，先在盛器中投入小塊生姜，使之吐出污泥雜物，洗凈后不留水，再把生雞蛋攪爛 倒入，使泥鰍飽食然后把肉垛子、泥鰍隨同適量的冷水放入鍋內蓋煮，隨著(zhù)鍋內水溫的升高，泥鰍紛紛鉆入肉垛里，再加大火煮 后，放入醬油、生姜、胡椒粉、辣椒粉、味精、紅糖、蔥花等佐料，盛到大碗里即成。吃時(shí)，掀掉肉皮，即可見(jiàn)泥鰍的頭都伸在肉外，就像一個(gè)剛摘下來(lái)的大蓮蓮，香氣四溢。食之香甜爽口，辣而不澀，油而不膩。

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